ワインセラー室にワイン7500本保管。 世界のワインショップ

2016ブルゴーニュ・ブラン ルー・デュモン

型番 白ワイン フランス ブルゴーニュ
販売価格 4,620円(税420円)
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★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★優良年2016年

★「NHKプロフェッショナル仕事の流儀」に出演して有名となった仲田晃司氏のブランド!

★ムルソー、ピュリニー村内のブドウを使用
 「本気印」のブルゴーニュ・ブラン。

★年間生産本数はわずか

★大変美味なブルゴーニュ・シャルドネを造った仲田氏

★仲田さんのワイン造りを特徴付けているのはまさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。

★仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。

★ブドウはムルソーやピュリニー、オート・コート・ド・ボーヌ内のACブルゴーニュの畑のシャルドネ種100%

★コクがあって果実味たっぷり!
樽由来のニュアンスと果実の風味が見事に融合している傑作。

★誰もが美味しいと思える理想的なブルゴーニュ白ワイン。


●白ワイン フランス ブルゴーニュ
2016 Bourgogne Blanc Lou Dumont
【2016ブルゴーニュ・ブラン ルー・デュモン】

ブドウ品種 100%シャルドネ(ムルソー内)
ブドウ畑内訳
40%:ムルソー村内のACブルゴーニュ
20%:ピュリニー村内のACブルゴーニュ
40%:オート・コート・ド・ボーヌ
平均樹齢30年
収穫量40hl/ha
天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。
セガン・モロー社製サントル森産の新樽40%
ベルトミュー社製ネヴェール森産の1〜3回使用樽60%で18ヶ月間樽熟成
ノンフィルター
生産量 160箱 
果汁で買い付けて自社醸造。
アルコール度 12.5%   
容量 750ml

◆飲み頃・今〜2030年
◆サービス温度・12℃
◆グラスタイプ・大きなシャルドネグラス

【合わせる料理】
◆オマール海老とカリフラワー、パプリカ、ズッキーニ
のオリーヴオイル炒め。トマトの温製と黒オリーヴを添えて。
◆大正海老の温製サラダ、リゾット添え。
◆そら豆のピューレ・伊勢海老添え
◆海老のガーリック焼
◆マグロの燻製 パセリ風味のタルタルソースを添えて

【生産者:Lou Dumont 仲田晃司氏】

大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立。

 仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。

仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。

2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。

「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。

2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。


★ワイン保存の必需品!

★良心的価格のワインセラー(アフターサービスも充実)

★お手頃ワイングラス



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
試飲会 豪華ワイン会ディナー

●20歳未満への酒類販売はお断りします。


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私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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