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2005バルバレスコ・リゼルヴァ カンティネ・サン・シルヴェストロ

型番 赤ワイン イタリア ピエモンテ バルバレスコ
販売価格 6,480円(税480円)
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★バルバレスコを産する屈指の銘醸地ながらお値打ちなワインが人気の生産者

この生産者は、進化を続けているようで昔と比べても非常に良い仕上がりとなっております。
ビックリするほどのお値打ちなバルバレスコであることは確かです。

★オレンジがかったルビー色。ドライフルーツやスパイス、ドライフラワーの複雑な香。熟成によって洗練されタンニンが柔らかく長い余韻と共に染み渡ります。


●赤ワイン イタリア ピエモンテ バルバレスコ
2005 Barbaresco Riserva Cantine San Silvestro
【2005バルバレスコ・リゼルヴァ カンティネ・サン・シルヴェストロ】

ブドウ品種:100%ネッビオーロ
醗酵:ステンレス・タンク/主醗酵後、ステンレス・タンクにてマロ・ラクティック醗酵
醸造:オーク樽熟成24カ月(50HL スラヴォニア産 新樽比率15%)その後ステンレス・タンク熟成84カ月
瓶熟成 6カ月以上
平均年間生産量:13,000本
アルコール度:14%  
容量:750ml


◆飲頃:今〜2030年
◆サービス温度:18℃
◆グラスタイプ:大きなボルドーグラス

【合わせる料理】
牛タンの赤ワイン煮込み
レアな牛サーロインステーキ 
ローストビーフ
ゴルゴンゾーラのペンネ

【生産者:Cantine San Silvestro】
1871年からワインづくりをしているサルティラーノ一家が営む、サン・シルヴェストロ。

モンフォルテ・ダルバ村、バローロ村、ノヴェッロ村、バルバレスコ村にそれぞれエステイトを持ち、伝統的な大樽熟成でそれぞれのテロワールの特性を活かしたワインづくりを行っています。

銘醸産地ながらも、非常にリーズナブルなワインは高い人気を得ています。



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【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
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 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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