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2016ガヴィ・ヴィッラ・ヨランダ サンテロ

型番 白ワイン イタリア ピエモンテ ガヴィ
販売価格 2,160円(税160円)
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★ピエモンテ州を代表する白ワイン、ガヴィ。
 
★コルテーゼ種から造られた北イタリアの代表的な辛口白ワイン。

★冷涼な気候から生まれたコルテーゼ種を使用しステンレスタンク発酵により豊かな酸味とフルーティーさを前面に出したスタイルに仕上げた白ワイン

★バーニャ・カウダを始め、野菜料理は勿論のこと新鮮な魚介料理との相性は抜群。まさに食事と共に楽しめるワイン。


●白ワイン イタリア ピエモンテ アレッサンドリア
2016 Gavi Villa Jolanda   Santero
【2016ガヴィ・ヴィッラ・ヨランダ サンテロ】

ブドウ品種:100%コルテーゼ
醗酵:ステンレス・タンク
熟成:ステンレス・タンク
アルコール度:12.5%  
容量:750ml

【外観】
澄んで輝きのあるグリーンを帯びた淡いイエロー。控えめな粘性。

【香】
爽やかな香り。グリーンハーブ、レモン、ライム、グレープフルーツなど柑橘系の香中心。ヨード香も感じられる。香からも健全な新鮮さが感じられる

【味わい】
フレッシュで爽やかなアタック。酸味は心地よく微発泡のピチピチしたテクスチャーがある。ライトボディ。辛口。果実味は中程度でミネラルも感じる。酸味は当初の予想ほど感じずシトラスフルーツの爽やかな味わいが最後まで続くシンプルではあるが飲み飽きしないスッキリした冷涼な地方の白ワインの特徴がでている。

【総評】
アペリティフとして食欲を増す効果があるタイプ。酸味とフルーティーさのベストバランス。冷やしすぎるとフラット感も出るのでご注意を!

【合わせる料理】
サーモン・フュメにバジリコとレモンを添えて。
野菜のかき揚げ  鮎の塩焼きにたで酢を添えて。

◆飲頃:今〜2022年
◆サービス温度:10℃
◆グラスタイプ:中ぐらいのチューリップグラス

【合わせる料理】
バーニャカウダ
アサリの白ワイン煮込み、ハーヴバター風味。
牡蠣フライ
鯛のカルパッチョ


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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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