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2015インコンプレーゾ・ピエモンテ・シャルドネ テヌータ・イル・ファルケット

型番 白ワイン イタリア ピエモンテ
販売価格 3,850円(税350円)
在庫数 売切れ中!(再入荷予定はメールでお問い合わせください)

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★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



少量生産わずか3000本【数量限定品】
おすすめ!掘出物!

★国際品種シャルドネに挑戦する名門生産者の逸品。

★黄金に輝くピエモンテ州の樽熟シャルドネ。

★パイナップルやトロピカルフルーツの香りに加え、バニラの香りが心地よく広がる。エレガントでバランスの良いワイン


●白ワイン イタリア ピエモンテ 
2015 Incompreso Piemonte DOC Chardonnay Tenuta il Falchetto
【2015インコンプレーゾ・ピエモンテ・シャルドネ テヌータ・イル・ファルケット】

ブドウ品種:100%シャルドネ
醗酵:オーク樽醗酵 20%マロ・ラクティック醗酵(仏産225L、新樽100%)
熟成:オーク樽9カ月
瓶熟成:6カ月以上
平均年間生産量:3,000本
アルコール度:13.5%  
容量:750ml


◆飲頃:今〜2026年
◆サービス温度:12℃
◆グラスタイプ:シャルドネグラス

【合わせる料理】
オマールエビのクリームソース
海老のクリーム煮込み
ボイルしたポテトと生ハムのアイオリソース


【生産者:Tenuta il Falchetto 】

★ピノ・ノワール、メルロー、シャルドネといった国際品種にも挑戦中の優れた生産者。

★ガンベロ・ロッソ誌も高く評価する注目のモスカート・ダスティ!

★リンゴ、アプリコット、ローズマリーの香り、甘美な余韻に酔いしれる。

オーナー ジョルジオ・フォルノ氏
【 所在地 】 Localita valle Tinella, 16 12058 Santo Stefano Belbo (CN) ITALY

★4世代に亘るモスカートの生産者
テヌータ・イル・ファルケットはピエモンテ州、アルバの中心地から東に約15kmの場所にあるサント・ステファノに位置。
古い歴史の文献によると、16世紀中ごろからこの地に農園があった。
フォルノ家による家族経営ワイナリーで、初代ピエトロ・フォルノ氏が1940年にこの地を購入し設立。
設立当時はモスカートの栽培と醸造を行っていた。4世代に亘りフォルノ家が運営しており、ジョルジョ、ファブリッツィオ、アドリアーノのフォルノ家3兄弟がワイナリーで活躍。

★隼と名前が付けられたワイナリー
ワイナリー名のイル・ファルケット(Il Falchetto)はイタリア語でハヤブサ(Falcon)を意味。近くの森から飛んでくるハヤブサが醸造所からよく見られたためワイナリーの名前として採用。
1940年の設立当時は創設者の名前が入った、フォルノ・ピエトロ & フィリ(Forno Pietro & Figli)というワイナリー名で1978年にイル・ファルケットと名前を改め現在に至る。

★伝統を守りつつ革新も忘れない
初代ピエトロ・フォルノ氏が1940年に設立し30年以上の月日が流れ、1970年代の終わりごろ、ピエトロは息子のナタリーノとルイジにワイナリーの運営を任せる。二人の兄弟はセラーのリニューアルを行い、また、ブドウ栽培や醸造用の先進的な機械を導入。さらに伝統や土地へ最大限の敬意を払いながら、醸造や栽培技術の研究を行うことに情熱を注ぐ。

現在、イル・ファルケットは世代が移り、ジョルジョ、ファブリッツィオ、アドリアーノの3兄弟によって運営。
ランゲ地区に3か所、モンフェッラート地区に3か所の畑を所有、モスカート、アルネイス、バルベーラ、ドルチェット、ネッビオーロ、ブラケットといった土着品種をはじめ、ピノ・ノワール、メルロー、シャルドネといった国際品種にも挑戦中。

★高品質なワインへの探求は止まらない
イル・ファルケットの哲学は最高品質のワインへの探求!
彼らのワインは単一畑から造られますが1本1本すべてのボトルにおいて畑の力を引き出した最高品質のワインに仕上げ、お客様に届けることを目標にしている。畑での細かな仕事は欠かさず、細心の注意が払われる。
収量調整、品質管理を調整するため、冬の剪定から夏の間引きに至るまでがすべて手作業で進められ。こうした管理により、高品質で熟成度が均一となったブドウを得ることができ、ワインに非常に芳醇な香りと色あいを与える。
収穫は全て手摘みで行われ肥料、除草剤は一切不使用。

テヌータ・イル・ファルケットは土壌の生態系を守り、健康的なワインを造るため、畑では有機化合物のみを使用、また、有機栽培方法だけを実施。

★テロワールを表現したモスカート・ダスティ・カネッリ
テヌータ・イル・ファイルケットが造る、「モスカート・ダスティ テヌータ・デル・ファント」には2016年ヴィンテージからラベルにカネッリ(Canelli)と書かれている。
モスカート・ダスティD.O.C.G.エリアの中心部で造られたものであることが明確になり、さらに品質も厳しくチェックされる。収量などの規定も厳しく求められるようになる。モスカート・ダスティは多くのワイナリーが生産しており価格帯もお手頃な商品から高品質の商品まで流通しているが彼らの造るモスカート・ダスティは非常に高品質で砂質、石灰質の土壌、傾斜の多いカネッリ地区のテロワールを表した超高品質ワイン。

★単一畑で造られるモスカート・ダスティ、「テヌータ・デル・ファント」
テヌータは農場を表しますがファントには「歩兵」という意味がある。
この畑がある農地は300年以上前からテヌータ・デル・ファントと呼ばれていたことから、テヌータ・イル・ファルケットでは古くからの土地への敬意を払いワインの名前に使用。
彼らの造る「モスカート・ダスティ テヌータ・デル・ファント」は平均樹齢35年以上のブドウが使用。
畑での入念な管理が行われ、ブドウの実が出来始める6月に畑での選別が行われ、さらに収穫時期にも黄金に輝くしっかりと熟したモスカートのブドウを手で収穫し選別。最高品質のモスカートから出来たワインは非常に繊細なワインに仕上がる。モスカート由来のアロマティックなブドウの香、シトラス、セージが広がると同時にブドウの甘酸っぱさと微炭酸が口いっぱいに広がり非常に心地よい甘口ワイン。

★テヌータ・イル・ファルケットの造る「モスカート・ダスティ テヌータ・デル・ファント」はイタリアを代表する評価誌でも高く注目。

★ガンベロ・ロッソ
イタリア国内の選りすぐりのワインを紹介する雑誌。イタリア語だけでなく、ドイツ語、英語など様々な言語に翻訳され世界的にも注目されており、最高評価はトレ・ビッキエーリ(3グラス)として知られています。
・2013年度版 最高評価、トレ・ビッキエーリ獲得(2011VT)

★ベーレベーネ(Berebene誌)
ガンベロ・ロッソが年に一度発行する、イタリア各地の選りすぐりのコスト・パフォーマンスの高いワインを紹介する雑誌。
・2017年度版 オスカー獲得(2015VT)
・2016年度版 オスカー獲得(2014VT)

★ヴェロネッリ(Veronelli誌)
ジャーナリスト、ルイジ・ヴェロネッリ氏(1926-2004没)が作ったワインガイドで100点満点と星の数で評価するスタイルのワインガイド。国内外で注目されているワイナリー。
・2017年度版 91点 三ツ星★★★(2015VT)
・2016年度版 90点 三ツ星★★★(2014VT)
・2015年度版 92点 三ツ星★★★(2013VT)

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【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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