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2015コペルティーノ・ロッソ ロッカ・ディ・モリ

型番 赤ワイン 南イタリア プーリア
販売価格 1,944円(税144円)
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★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★濃厚な南イタリア・プーリア州の赤ワイン

★極めて見事な仕上がりでお値打。

★パーカー氏が高得点をつけそうな典型的なタイプ。

★イタリア・プーリア州のD.O.C.コペルティーノのモンテローニ・ディ・リチェーにある家族経営生産者。
1995年より、ブドウ園を増やしワイン造りや熟成の最新技術を駆使して高品質ワインを生産。

★ノンフィルター
★ブドウの選果とワインキュヴェの厳格な選別
★最新技術を活用
★バリックを集める際の木材と産地の注意深い選択。
★スタイルはモダンで濃厚。


●赤ワイン 南イタリア プーリア コペルティーノ
2015 Copertino Rosso Rocca dei Mori
【2015コペルティーノ・ロッソ ロッカ・ディ・モリ】

ブドウ品種:70%ネグロアマーロ 30%モンテプルチアーノ
土壌:白亜質粘土
収穫:手摘み
熟成:フレンチ&ロシアオーク樽熟成6ヶ月  
瓶熟成 6ヶ月
長期マセラシオン 30日〜45日 
アルコール度 14%   
容量 750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
狭いエッジが紫ルビーを帯びた非常に濃いガーネット。艶やかで照りがある。粘性は強い。

【香】
健全なアロマ。完熟した黒フルーツ カシスやブラックチェリージャムやリキュールのような甘い香。濃縮感溢れている。
樽由来の香も見事にマッチしており、バニラ、トースト香、消し炭、燻製、ビターチョコ。鉱物的ミネラル香や粘土。スパイシーなアロマ。ナツメグ、クローヴ、ブラックペッパー。香は豊かで複雑。上品で密度の高いアロマが漂う。

【味わい】
アタックは強く、タンニンが豊で、アフターに甘味が残り、構造にも立体感をもたらす多くの構成要素が存在している。フルボディ(辛口)果実味が豊満で、よくできた濃厚な赤ワイン。


◆飲み頃 今〜2023年
◆サービス温度:17℃
◆グラスタイプ:ボルドーグラス

【合わせる料理】
牛肉のマリネのスパゲティ
子羊の煮込みチーズ風味
牛タンのマルサラ煮込み
ローストンカツにクローヴ風味の濃厚ソース


【生産者:Rocca dei Mori 】
熟成できるワイン造りがモットー。
ボトル熟成によって、より集約し風味が増しタンニンも柔らかくなっていく。

★家族経営のワイナリー
D.O.C.コペルティーノの中の、モンテローニ・ディ・レッチェにある全くの家族経営の生産者。
現在、兄が社長、弟がエノロゴで、この二人を中心に7名のスタッフで運営。

★その年の作柄によって、造るアイテムを変え、優良年にだけ上級クラスのワイン生産。

★重さではなく、畑の面積で葡萄を買い取り
契約農家からは、単に葡萄を買うというより土地を借りて葡萄を造ってもらうというイメージで、1kg幾らではなく、1ha幾らという単位で買い取る。葡萄樹1本に2〜3房という低収量。収穫は、夜中か早朝に100%手摘みで行い、良い葡萄のみ箱に入れる。

★熟成可能なプーリアワイン
ここの特徴のひとつが、新しいヴィンテージへの切り替わりが比較的遅く、またワインの熟成がゆっくり進んでいるように感じられること。熟成させて売ることはコストがかかるが、ボトル熟成が重要。

★こだわりの長いコルクは印象的 
通常の5〜10倍もする価格のコルクを使っていまる。コルクの色が良くないのは、漂白をしないため。それも自分達を表現する方法のひとつ。

★ノンフィルターの重要性
長い発酵、熟成によっていろいろな力を溜め込むので、それをフィルターで除去することはしたくない。

★名前の意味
Rocca dei Mori とは「トルコ人の大きな石」という意味で、オスマントルコが攻めて来た際の首切り台の石のこと。

★ブリアコやウイリエーザ
父親の代からつくっているワインで、名前とデザインはユーゴスラビアの人に頼んだもので、今となっては意味は誰も知りません。

葡萄園50ha(35%がコペルティーノ、25%がスクインツァーノ)+ 80ha契約農家からの買い取り葡萄
栽培:農薬は雨の多い年だけ使用



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
試飲会 豪華ワイン会ディナー

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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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