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1981コトー・デュ・レイヨン・ロシュフォール ドゥー ドメーヌ・ド・ラ・モット

型番 白ワイン貴腐(甘口) フランス ロワール  
販売価格 8,800円(税800円)
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★1981年 超お値打!
大変貴重な貴腐ワイン

この生産者は、アンジェ市の南西、ロッシュフォール・シュル・ロワール村に1935年に設立されたドメーヌで、1998年より、ジル・ソランが運営しています。ご紹介するコトー・デュ・レイヨンはお父さんのアンドレ・ソランさんが手がけたもの。

「私の代になってから、濃密なコクを求めて極甘口のレイヨンを造るようになりましたが、父は辛口のワインが好きだったこともあって、ドミ・セックもドゥーも、甘過ぎずバランスのとれたワインを造りました。ワインの造り手には、自分の造ったワインが嫌いな者がたくさんおるが、ワシは、ワシが飲みたいと思うワインを造るのじゃ」が父の口癖でした」(ジル・ソラン)。

このドメーヌは、パーカーに評価されたこともあるなどレイヨンではなかなか有名なところで、そのワインは、150軒以上のフランスのレストランにオンリストいます。


●白ワイン貴腐(甘口) フランス ロワール  コトー・デュ・レイヨン
1981 Chateaux du Layon Rochefort Doux Domaine de la Motte
【1981コトー・デュ・レイヨン・ロシュフォール ドゥー ドメーヌ・ド・ラ・モット】

ブドウ品種・100%ピノー・ド・ラ・ロワール
アルコール度 12.5%  
容量 750ml

◆飲み頃・今〜2028年
◆サービス温度・8℃
◆グラスタイプ・小ぶりのチューリップグラス。

【合わせる料理】
オレンジタルト。
アプリコットジャムのロールケーキ
リンゴのタルト
シェーブルチーズ
ブルーチーズ



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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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