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2016クローズ・エルミタージュ・パピヨン・ルージュ ドメーヌ・ジル・ロバン

型番 赤ワイン フランス ローヌ 
販売価格 3,960円(税360円)
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★美しいシラーの味わいと凝縮した果実味が魅力の作品パピヨン・ルージュ

★1996年に設立。現在は業界内で高い注目を浴びるクローズ・エルミタージュの生産者。

★質感は滑らかでピュアな味わい。繊細で軽やかな飲み心地だが、果実は凝縮している。


●赤ワイン フランス ローヌ
2016 Croze Hermitage Papillon Rouge  Domaine Gilles Robin
【2016クローズ・エルミタージュ・パピヨン・ルージュ ドメーヌ・ジル・ロバン】

ブドウ品種:100%シラー
農法:オーガニック
認証機関:Ecocert
醗酵:ステンレスタンクにて主醗酵後、マロラクティック醗酵
熟成:ステンレスタンク8カ月間
平均年間生産量:60,000本
アルコール度:13.8%  
容量:750ml


◆飲頃:今〜2028年
◆サービス温度:15℃
◆グラスタイプ:大きなボルドーグラス。

【合わせる料理】
猪肉の炭火ロティ。
黒豚のロースト黒胡椒風味。赤ワインソースを添えて。
ウォッシュチーズ


【生産者:Domaine Gilles Robin】
★土とブドウへの敬意を大切にする、クローズ・エルミタージュの名手
ドメーヌの歴史はまだ浅く、1996年に現当主ジル・ロバン氏によって設立されました。しかしその起源は彼の曽祖父がこの土地に初めて畑をつくった1920年まで遡ります。その当時はブドウではなく、より換金性の高かった桃やアプリコット、チェリーなどを栽培し協同組合に販売していました。

●祖父から受け継いだワイン造り ― ジル・ロバン氏の経歴
ジルの祖父アルベリック・ブーヴェ氏は、畑に対する愛情をジルに伝えました。ジルは祖父から受け継いだワイン造りへの情熱を胸に、モンペリエでワイン醸造について学びます。サヴォワで醸造コンサルタントとして3年間の経験を積んだのち、父親からの打診がありドメーヌに戻ることになりました。その時にドメーヌは協同組合を脱退し、ジルは自身のワイナリーを立ち上げました。当初は4.5ヘクタールの畑を所有していましたが、少しずつ拡大し、現在は18ヘクタールを所有しています。

★全て手作業
「土とブドウへの敬意」、有機農法の実践
設立当初から有機農法を実践し、2012年にエコセール認証を取得しています。有機農法の道をたどったのは、祖父から教えられた、土壌とブドウの樹に敬意を払う事(大切にすること)を実践するためですが、彼自身も、有機農法こそが畑の力をより強く発揮し、ワインの品質を向上させると考えています。



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 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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