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2000シャンボール・ミュジニー ドメーヌ・ポール・ミッセ

型番 赤ワイン フランス ブルゴーニュ 
販売価格 9,720円(税720円)
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★貴重な2000年シャンボーニュ・ミュジニー!

掘出物2000年シャンボール・ミュジニー。
過去にご利用いただいた方は、その品質の高さを実感されているでしょうね。

「ポール・ミセ」のシャンボール・ミュジニーの貴重な2000年バックヴィンテージ。


●赤ワイン フランス ブルゴーニュ シャンボール・ミュジニー
2000 Chambolle-Musigny Domaine Paul Misset
【2000シャンボール・ミュジニー ドメーヌ・ポール・ミッセ】

ブドウ品種:100%ピノ・ノワール 
樽熟成:小樽12ヵ月
アルコール度:13%  
容量:750ml


【コメント by デューク根木】
【外観】
全体にオレンジ褐色がかった明るいルビー。中程度の粘性。熟成が進んだ典型的な色調。透明感ある綺麗な色調。

【香】
ドライチェリーやドライフィグ、煙草や腐葉土、湿った黒土や茸のブーケ。秋の森を想わせる熟成香主体の複雑な香りの構成。

【味わい】
アタックはしなやかでシルキーな口当たり。タンニンは練られており豊かな酸味は溶け込んで調和している。ミディアムフルボディ(辛口) ミネラル感豊かでドライフルーツの果実味も存在しアルコールバランスも絶妙。完全調和した上品な熟成感が楽しめる。香同様のフレーヴァーが広がり続ける。

【総評】
今飲み頃の繊細なバランスを保った上質なシャンボール。

◆飲頃:今〜2030年
◆サービス温度:16℃
◆グラスタイプ:大きなブルゴーニュグラス。

【合わせる料理】
鶉のロースト 茸のリゾットを添えて。
鶏の治部煮
ブリー・ド・モー(白カビチーズ)

【生産者:Domaine Paul Misset】

ニュイ・サン・ジョルジュ村に所在

下記の村に合計約5ha所有。
・シャンボール(5区画)
・クロ・ド・ヴージョ
・ヴォーヌ・ロマネ
・ニュイ・サン・ジョルジュ

ドメーヌのオーナーは、ブランド「コンフレリー・デ・ヴィニュロン・デ・プレソワール」も主催する、ネゴシアン「パスカル」。

これらのバックヴィンテージは、
2000年までが当時のパスカルの社長ドニ・シェロンによって、
2001年以降は、レミー・ブリオッテ(1995〜1996年まで「ドニ・モルテ」の醸造長、1997〜2000年まで「ジャンテ・パンジオ」の醸造長を務めた。)によって醸造されたものです。

「コンフレリー」もそうですが、パスカルは極めて誠実なメゾン。
ドニ・シェロンは、「ブルゴーニュワインは、熟成させてはじめて本当の美味しさが出てくる」を信条とする、クラシック・ブルゴーニュの巨匠。イギリスの名門インポーターやフランスのそうそうたるカーヴィストが定番として扱う銘醸バックヴィンテージ、ぜひお見逃しなく。




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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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