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(3000ml)2017カサーレ・ヴェッキオ モンテプルチアーノ・ダブルッツオ ファルネーゼ 

型番 赤 イタリア アブルッツオ
販売価格 11,000円(税1,000円)
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★限定品3000ml ジェロボアムボトル

【3年連続でイタリア最優秀生産者】

この優れた赤ワインは、漫画「神の雫」で取り上げられて以来、多くのワインラヴァーに愛用されている超人気銘柄。

ブラインド試飲された方は皆様一様に驚きます。
素晴らしいコストパフォーマンス。

★★★"Guida dei Vini Italiani"で2500軒以上の生産者の中から
2005年〜2007年と3年連続でイタリア最優秀生産者に選ばれました。

★15年前には、1枝から2房に制限していましたが、現在は樹齢が古くなり集約した葡萄が取れるようになったので、1枝から4房収穫しています。
※本当は、量産するための苦肉の言い訳でしょう(笑)


●赤ワイン イタリア アブルッツオ州
(3000ml)2017 Casale Vecchio Montepulciano d’Abruzzo  Farnese
【(3000ml)2017カサーレ・ヴェッキオ モンテプルチアーノ・ダブルッツオ ファルネーゼ 】

ブドウ品種・100%モンテプルチアーノ
ステンレスタンク発酵
アリエ産新樽フレンチオークで4ヶ月熟成
容量:3000ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
エッジが紫を帯びた濃いガーネット。黒っぽい濃厚な色調。健全な輝き艶を持っている。

【香】
黒い果実ブラックチェリーやドライプラム、ブルーベリーのコンフィチュールのような豊満な香が立ち上り、それに加えて樽由来のローストやバニラの品の良いアロマが広がる。若さを感じさせるスミレやインクの香もあり品質の高さが伺える甘い香である。

【味わい】
ソフトで滑らかなアタック。タンニンはきめ細かく酸味は穏やか。辛口ながら、ほのかな甘味を感じ好印象。ミディアムフルボディ。チョコっぽいフレーバーが広がりふくよかでヴォリュームがある。濃縮感溢れる上質なモンテプルチアーノの典型ともいえる良いスタイルで、アフターにも黒いフルーツのコンポートのフレーバーが後ろ髪を引き続ける。

【総評】
ワイン単体でも十分に楽しめる凝縮感溢れる赤ワイン。

【合わせる料理】
ひし形パスタの仔羊ソース和え(サーニャ・エ・ペッツェ)
ラザーニャ



【テクニカル情報】
畑はアトリ、ロゼート、コロンネッラの3ヶ所で、合わせて50haあります。
山と海に囲まれた畑が多く、いずれも契約農家ですが、樹齢の古い良い葡萄の畑の同じ区画部分を契約しています。

現在3種類のモンテプルチャーノのクローンを使用。土壌は非常に乾燥していますが、地下の保水状況が良いので灌漑はしていません。乾燥しがちなため、草は一切生やしません。収穫は全て手摘み。

発酵は、27度に温度管理しながら、ステンレスタンクで行い、アメリカンオークの樽で6ヶ月熟成します。

タンニンが柔らかい場合、フレンチオークの樽を使うこともあります。樽は毎年、フランスの樽会社へ出向いて、木を選び、最低24ヶ月乾燥させています。


★15年前には、1枝から2房に制限していましたが、現在は樹齢が古くなり集約した葡萄が取れるようになったので、1枝から4房収穫しています。
(※本当は、量産するための苦肉の言い訳でしょう。)


★【生産者:ファルネーゼ】
辛口評価で知られるルカ マローニ「グイダ デイ ヴィニ イタリアーニ」で2005、2006、2007年度版と3年連続で、また2012、2013、2015年度版でも、ファルネーゼが2,500余りもの生産者の中からトップに選出されています

ファルネーゼの名前は、当時のファルネーゼの王子と結婚したオーストリアの王女マルゲリータが、この土地でワイン造りに身をささげたことに因んでいます。

自家所有畑は、モーロ川渓谷の北側の斜面に位置し、それは太陽の恵みを受けるために最高の条件であることを意味しています。そして高度約3,000m、海から18マイルのところにあるマイエッラ山脈は、高品質のワインを産み出すために理想的なミクロクリマを産み出します。

また、買い葡萄は、農家と5年単位で契約。量で買い取るのでなく、4、5月にアグロノミストが畑を回り、良い畑をha単位で買い取ります。

1軒当たり平均1〜3haで大きくないため、量より質を重視した栽培が出来、収穫も良いタイミングで短期間で終える事が出来ます。

24時間以内に、収穫した葡萄を醸造出来る体制にしています。

ファルネーゼは、収穫量を制限し最新技術と伝統的な手法をうまく組み合わせ、コストパフォーマンスに優れたワインを産出しています。

例えば、全ての樽のラックにはローラーが付いており、1ヶ月に1回樽を回してバトナージュと同じ効果を得ています。ワインは、数々のワインコンクールで高く評価され、国際的にその名を知られています。




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(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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