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2017ル・ティグル・フォジェール シャトー・デ・ザドゥース

型番 赤ワイン フランス ラングドック フィトゥ
販売価格 3,080円(税280円)
在庫数 売切れ中!(再入荷予定はメールでお問い合わせください)

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★完璧な調和を生み出した「虎」

★力強さと美しい果実味にミネラルと酸の要素が絡み合う絶妙なバランス感覚。

★超ヴィエイユ・ヴィーニュゆえの味わいの「力強さ」、そしてフォジェールならではの「しなやかさ」。
一見相反するように見えるこれら2つのワインの醍醐味が作品中において両立し、生物界におけるその体現者になぞらえて、「le tigre(虎)」と命名


●赤ワイン 南フランス ラングドック
2017 Le Tigre Faugeres Châteaux des Adouzes
【2017ル・ティグル・フォジェール シャトー・デ・ザドゥース】

■ブドウ品種:35%グルナッシュ 35%カリニャン 30%シラー
■農法:リュット・レゾネ栽培。殺虫剤と防腐剤は一切使用しない
■標高200〜400mの丘陵斜面に42ha。
■シスト(片岩)土壌。
■樹齢90年以上の超VV
現行のバックラベルには、ドメーヌを購入した際に前オーナーから伝えられた70+と記載されるが、当時の植樹記録が見つかり、90年以上であることが判明。
■収量:30hl/ha
■醸造:グルナッシュとシラーは除梗せず全房発酵。カリニャンは100%除梗
   品種毎に別々にコンクリート製タンクで醸造。
■無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
■Alcohol by volume:13.5%  
■Volume:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
エッジが紫を帯びた濃いガーネット。中程度の粘性。

【香】
鮮烈なイチゴジャムとダークチェリーのコンポートの果実香と赤い花の香りに、リコリスやペッパー、八角、ローズマリーのスパイスハーヴ香。新鮮なアロマが心地よい。

【味わい】
アタックはソフトで、豊満な果実味としなやかなミネラルに穏やかな酸味の調和。ミディアムボディ(辛口)。バランスがよく綺麗な味わいが一貫して続く上質な仕上がり。

【総評】
飲み口がよく、綺麗な果実味が魅力的。

◆飲頃:今〜2025年
◆サービス温度:15℃
◆グラスタイプ:大きなボルドーグラス。

【合わせる料理】
白隠元と豚の煮込み。
豚の角煮。


【生産者:Châteaux des Adouzes】
ベジエ市の25km北方、AOPフォジェールのロクスル村に所在するドメーヌ
2018年より、特にロゼワインにおいてラングドック地方のトップと言われる「ドメーヌ・モンローズ」のオリヴィエ・コストの所有となる。

★ラングドック地方の各産地の中で、とりわけ異彩を放つフォジェール。
シェヴェンヌ丘陵に拓かれた畑は標高200〜400mと周囲の産地より高く、より冷涼で昼夜の温度差が大きいため、薫り高い、気品あるワインを生むことで知られます。また、この地特有のシスト土壌(ミルフィーユのように重なるスレート状の片岩層)によって根は地中深くに達し、豊かな酸とミネラル、スパイシーな香味をワインに残します。

★「このドメーヌを購入する決め手となったのは、42haもの畑一面で輝きを放つ、ヴィエイユ・ヴィーニュ。前オーナーのジャン・クロード・エステーヴから樹齢70年以上と聞いて喜んで購入したのですが、先日、当時の植樹記録が見つかり、実際は90年以上であることが判明しました 」(オリヴィエ・コスト)。
 
★超ヴィエイユ・ヴィーニュゆえの味わいの「力強さ」、そしてフォジェールならではの「しなやかさ」。一見相反するように見えるこれら2つのワインの醍醐味は、この作品中において両立し、生物界におけるその体現者になぞらえて、「le tigre(虎)」と命名。


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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
試飲会 豪華ワイン会ディナー

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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