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2018シャトー・ド・ミュス ドメーヌ・ジュリアン・エ・フィス

型番 赤ワイン フランス ラングドック フィトゥ
販売価格 4,180円(税380円)
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★激烈美味!おすすめ!

★華やかで上品な香りと舌触りの良い品格のある味わいが魅力的な作品。

★全房発酵による自然な旨味が漂う美しい味わいが魅力。

★上品で繊細なワインを造ることをフィロソフィー(哲学)としている。


●赤ワイン 南フランス ラングドック
2018 Château de Mus Domaines Julien & Fils
【2018シャトー・ド・ミュス ドメーヌ・ジュリアン・エ・フィス】

■ブドウ品種:70%シラー 20%グルナッシュ 10%ムールヴェードル
■農法:厳格な リュット・レゾネ栽培。2020年に「テラ・ヴィティス」の認証取得予定
■合計30haの畑のうち、丘陵斜面区画からのぶどうを使用。
■収穫:手摘み
■粘土石灰質土壌
■平均樹齢15年
■収量40hl/ha
■醗酵:ステンレスタンクで全房発酵。
■熟成:コンクリート製タンクで12ヶ月間熟成
   その後225Lの新樽100%で3ヶ月間熟成。
■Alcohol by volume:13.5%  
■Volume:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
狭いエッジが紫がかった非常に濃いガーネット。黒味の強い色調。中程度の粘性。

【香】
ラズベリージャムやブラックチェリーのコンポートの果実香。木樽由来の香木の香りにローズマリーやブラックペッパー、リコリスやタイムのスパイス香。インクっぽい香りも広がる。非常に華やかで鮮烈なアロマの印象。

【味わい】
アタックはなめらかでソフト。きめ細かなタンニンと溶け込んだ酸味に豊満な果実味が溶けあい見事な調和をなしている。ミディアムフルボディ(辛口)。ほんのり残糖感が心地よく、アフターフレイヴァーの広がり続け長い余韻へと続く。後味の良さが好印象。

【総評】
華やかで上品な香りと舌触りの良い品格のある味わいが魅力的な作品。おすすめ!

◆飲頃:今〜2025年
◆サービス温度:15℃
◆グラスタイプ:大きなボルドーグラス。

【合わせる料理】
豚のロースト、プラム入り赤ワインソース。



【生産者:Domaines Julien & Fils】
ベジエ市の15km北、ミュルヴィエル・レ・ベジエ村に所在する「シャトー・ド・ミュス」は、そのルーツを紀元前800年まで遡ることができるラングドック地方最古のシャトーのひとつで、1848年に改築が完了して現在の姿になりました。

2004年、ラングドック地方に複数のドメーヌを所有する「ドメーヌ・ジュリアン&フィス」のジュリアン家の所有となり、同年に家業を継承したヤニック・ジュリアンのもと、AOPラングドックとIGP合計で75haの畑の再整備と植え替え、および醸造設備の刷新が行われました。また、直後からリュット・レゾネ栽培を実践し、2019年現在、「テラ・ヴィティス」の認証を申請中。
 
2つの作品は、ロルブ川沿いの丘陵一帯に広がるAOPラングドックの畑から生まれる、このシャトーの看板作品。
メタリック調金色ラベルの「シャトー・ド・ミュス」は、斜面上の区画からのぶどうを使用。
銀色ラベルの「プティ・ド・ミュス」は、平地の区画のぶどうを使用したセカンドワインで、それぞれのぶどうの特性に応じて、醸造法もきめ細かく使い分けています。

この地の比較的冷涼な気候、そして石灰岩を多分に含む土壌を活かして、上品で繊細なワインを造ることをフィロソフィーとしています。

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【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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