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2017プティ・ド・ミュス ドメーヌ・ジュリアン・エ・フィス

型番 赤ワイン フランス ラングドック フィトゥ
販売価格 3,300円(税300円)
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★こだわりのドメーヌが生み出す高品質セカンドワイン。

★上品で繊細なワインを造ることをフィロソフィー(哲学)としている。


●赤ワイン 南フランス ラングドック
2017 Petit de Mus Domaines Julien & Fils
【2017プティ・ド・ミュス ドメーヌ・ジュリアン・エ・フィス】

■ブドウ品種:80%シラー 15%グルナッシュ 5%ムールヴェードル
■農法:厳格な リュット・レゾネ栽培。2020年に「テラ・ヴィティス」の認証取得予定
■合計30haの畑のうち、平地区画からのぶどうを使用。
■土壌:粘土石灰質・砂利質
■平均樹齢15年
■収量45hl/ha
■醗酵:ステンレスタンク発酵、225L樽(新樽率50%)マロラクティック発酵&9ヶ月間熟成。
■Alcohol by volume:13.5%  
■Volume:750ml


◆飲頃:今〜2025年
◆サービス温度:15℃
◆グラスタイプ:大きなボルドーグラス。

【合わせる料理】



【生産者:Domaines Julien & Fils】
ベジエ市の15km北、ミュルヴィエル・レ・ベジエ村に所在する「シャトー・ド・ミュス」は、そのルーツを紀元前800年まで遡ることができるラングドック地方最古のシャトーのひとつで、1848年に改築が完了して現在の姿になりました。

2004年、ラングドック地方に複数のドメーヌを所有する「ドメーヌ・ジュリアン&フィス」のジュリアン家の所有となり、同年に家業を継承したヤニック・ジュリアンのもと、AOPラングドックとIGP合計で75haの畑の再整備と植え替え、および醸造設備の刷新が行われました。また、直後からリュット・レゾネ栽培を実践し、2019年現在、「テラ・ヴィティス」の認証を申請中。
 
2つの作品は、ロルブ川沿いの丘陵一帯に広がるAOPラングドックの畑から生まれる、このシャトーの看板作品。
メタリック調金色ラベルの「シャトー・ド・ミュス」は、斜面上の区画からのぶどうを使用。
銀色ラベルの「プティ・ド・ミュス」は、平地の区画のぶどうを使用したセカンドワインで、それぞれのぶどうの特性に応じて、醸造法もきめ細かく使い分けています。

この地の比較的冷涼な気候、そして石灰岩を多分に含む土壌を活かして、上品で繊細なワインを造ることをフィロソフィーとしています。

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    〜宝探しのワインワールド〜
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 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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