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2001ピノ・グリ・アルザス・グランクリュ・ランゲン・ヴァンダンジュ・タルディヴ シャトー・ドルシュヴィール

型番 白ワイン フランス アルザス
定価 9,020円(税820円)
販売価格 6,600円(税600円)
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【商品在庫について】
当店では商品を潤沢に確保しておりますが、実店舗での販売もあり、ネットショップ表記では商品在庫があっても品切れの場合がございます。
その場合は、メールにてご連絡差し上げます。ご了承くださいませ。
【お知らせ】
★臨時休業日:12/13(金)
■営業時間(店舗):12時〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)

★毎週(土)〜(火)までワイン試飲会開催!
※詳細はトップページの試飲会コーナー

★ワイン選びのご相談をお受けいたします。
★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★やや甘口の熟成古酒。

★アルザス・グランクリュ・ランゲン・ヴァンダンジュ・タルディヴ2001年
遅積み葡萄を使った複雑な熟成味を出す甘口ピノ・グリ

★アルザスの雄が生み出す熟成古酒グランクリュ・ランゲン(やや甘口)

★ブランド名にもなっているシャトー・ドルシュヴィールは11世紀にローマ法王も滞在した歴史的なシャトーで、1854年よりアルトマン家が所有しています。

★3代目ユベールの代に、4つのルールを徹底
1.化学肥料や除草剤、殺虫剤を使用しないこと
2.ボルドー液を撒かないこと
3.収量を極めて低く保つこと
4.決して補糖をしないこと
(補糖せざるを得ない年はネゴシアンにぶどうで売ってしまう)

アルトマン家は、一定量のワインをカーヴで長期熟成させてから販売するという方針を代々貫いており、バックヴィンテージの品質と量においても世界的な名声を獲得し、高い評価を得ている。

彼のワインはどれをととっても深みがあり、贅沢を感じる味わいです。


●白ワイン(やや甘口) フランス アルザス 
2001 Pinot Gris Alsace Grand Cru Rangen Vendanges Tardives Chateau d'Orschwihr
【2001ピノ・グリ・アルザス・グランクリュ・ランゲン・ヴァンダンジュ・タルディヴ シャトー・ドルシュヴィール】

ブドウ品種:100%ピノ・グリ
■残糖:52(g/l)
■畑面積:0.27ha。
■土壌:火山岩土壌
■収穫当時の樹齢:約10〜25年
■除梗しない
■ステンレスタンク発酵後、9ヶ月間熟成。
アルコール度:13.9%
容量 750ml


◆飲み頃・今〜2023年
◆サービス温度・12℃
◆グラスタイプ・中ぐらいのチューリップグラス

【合わせる料理】
鶉のローストの炭火焼
カシューナッツと鶏肉の中華炒め。



【生産者:Chateau d'Orschwihr 】
コルマール市より南に15km、オー・ランのオルシュヴィール村にそびえ立つ「シャトー・ドルシュヴィール」は、11世紀にはローマ法王も滞在したという歴史的なシャトーです。1854年よりアルトマン家の所有となり、1986年に3代目ユベール・アルトマンが、2011年に息子の4代目ゴーティエ・アルトマンが継承。「キテルレ」「フィンズベルグ」「ランゲン」の3つのグラン・クリュを含む合計25ヘクタールの畑を所有しています。

★3代目ユベールの代に、4つのルールを徹底
1.化学肥料や除草剤、殺虫剤を使用しないこと
2.ボルドー液を撒かないこと
3.収量を極めて低く保つこと
4.決して補糖をしないこと
(補糖せざるを得ない年はネゴシアンにぶどうで売ってしまう)

ワインの品質を高め、フランス国内はもとより世界30ヶ国に輸出されるようになりました。

アルトマン家は、一定量のワインをカーヴで長期熟成させてから販売するという方針を代々貫いており、
バックヴィンテージの品質と量においても世界的な名声を獲得し、高い評価を得ている。


 ★【古酒のコルク抜栓について注意事項】
当店ではリファーシステム輸送でセラー管理しておりますので良いコンディションを維持しておりますが 
※長期ボトル熟成による古酒特有のボトル差はありますので、それを承知の上でご購入くださいませ。
※コルク抜栓も慎重にお願いいたします。
※抜栓でコルクが折れても、クレームはお受けいたしかねます。

※この古酒は温度の低い場所で保管をお願いします。
ご購入後はセラーか冷蔵庫(野菜室)での保管が理想的です。
▲20℃以上での保管は絶対にしないでください。

※【注意点】古酒抜栓のリスクについて。
リコルクしていないコルクでも大抵の場合は良い状態のものが多いのですが、
それは長期ボトル熟成の古酒ワインですので、中には脆くなっているコルク栓もあります。
ですからコルクを圧し折らないようにコルクスクリューをコルクの最期まで通して慎重に抜くようにお願いします。

★コルク抜栓は、ツー・アクション式のソムリエナイフが使いやすく最適です。
★簡単抜栓のダブルアクション式のソムリエナイフ
コルクが外側から見えるようにキャップシールはすべて剥がしてください。
押し込まないように回転でスクリューを深く挿入して、ゆっくりと丁寧に抜き上げてください。
急に抵抗がなくなったときは、中折れの兆候ですので慎重にお願いいたします。

★脆いコルクの場合はコルクをつまんで抜き出す「コルク抜き」を併用で使用すると効果的です。(当店にも在庫あります)

▼注意
抜栓の失敗が多いウィング型コルク抜きやT字型コルク抜きはご使用されないでください。
(※抜栓でコルクが折れても、クレームはお受けいたしかねます。)

★ベテラン・ソムリエでも慣れで油断したときにコルクをへし折る傾向があります。
古酒ワインの抜栓は慎重さと丁寧さが必要です。



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【お客様へ】
■商品の問合せはお名前と件名を記載してメールでお願いします。

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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)

★全てのワインはセラー室で保管管理。


    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
試飲会 豪華ワイン会ディナー

●20歳未満への酒類販売はお断りします。


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私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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