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2013ブラン・ド・シャトー・シャス・スプリーン ボルドー

型番 白ワイン フランス ボルドー
販売価格 4,950円(税450円)
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超美味!おすすめ!

★素晴らしい仕上がりが堪能できる逸品。
高級白ワインの典型的な風味が堪能できる逸品。安定感も抜群!

★80年代に偉大な評価を得た、クリュ・ブルジョワ級の筆頭

★1999年ファーストリリースの上級白ワイン!


●白ワイン フランス ボルドー
2013 Blanc de Chateau Chasse-Spleen Bordeaux
【2013ブラン・ド・シャトー・シャス・スプリーン ボルドー】

ブドウ品種:65%セミヨン 35%ソーヴィニヨン・ブラン
※ Chasse-Spleen 「憂いを払う」意
樽熟成
アルコール度12%   
容量 750ml


【コメント by デューク根木】
【外観】
艶やかで美しい輝きを呈するゴールド。強い粘性。

【香】
アプリコットのジャムやパイナップルにミカンの砂糖漬けの甘い果実香。木樽熟成によるバニラやトースト、白檀の芳ばしい香り。加えて蜂蜜やバタービスケットの香が豊かに広がる。気品ある高貴なアロマに陶酔する。

【味わい】
アタックはソフト。しっかりした酸味は溶け込んでいて豊かな果実味とミネラルの要素に見え隠れする絶妙な調和を見せつける。ミディアムフルボディ(辛口)。深いコクがありエキス分豊で、木樽の芳ばしいフレーバーと共に口中を長く支配し続ける心地よい余韻。

【総評】
高級白ワインの典型的な風味が堪能できる逸品。安定感も抜群で超おすすめ!

◆飲み頃:今〜2030年
◆サービス温度:12℃
◆グラスタイプ:シャルドネグラス
     
【合わせる料理】
カレイのムニエル、バジリコ風味の白バターソース。
合挽き肉のミートボールのポトフ
カキフライ
合挽き肉のレンコンの挟み揚げ


★偉大なブラン・ド・シャス・スプリーンの完成
メドック地区には元々白ワイン文化というものを持っていいなかったため、木樽熟成の方法、栽培方法、実の成熟度の見分け方など、試行錯誤を繰り返しました。

当初は、家族、友達、シャトーの従業員だけでこのワインをプライベートで飲んでいました。まだ、試作段階で公表したくなかったからです。そして少しずつ、作り方が洗練されてきたのです。
1999年ファーストリリース、この白ワインが徐々に、ファンを獲得していきました。

今日、ブドウ栽培と醸造、樽熟成の技術力を磨き上げ、白ワイン生産について揺るぎない自信を持っており、ブラン・ド・シャス=スプリーンはボルドーの最高の白ワインの一つとなっています。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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