ワインセラー室にワイン7500本保管。 世界のワインショップ

(3000ml)エディツィオーネ・チンクエ・アウトークトニ・コレクション ファルネーゼ

型番 赤 イタリア アブルッツオ
販売価格 29,700円(税2,700円)
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★極上グラン・デ・ヴィーノの集大成
これは凄すぎる仕上がり!

★限定品3000ml ジェロボアムボトル

【3年連続でイタリア最優秀生産者】

★最上級ワインEDIZIONEの葡萄を、さらにセレクションして造った最高傑作!

★エディツィオーネのために選ばれた最高の畑から、
さらに選りすぐりの葡萄だけを使って造られる特別な赤ワイン。

★★★"Guida dei Vini Italiani"で2500軒以上の生産者の中から
2005年〜2007年と3年連続でイタリア最優秀生産者に選ばれました。


●赤ワイン イタリア アブルッツオ
(3000ml)Edizione Cinque Autoctoni Collection  Farnese
【(3000ml)エディツィオーネ・チンクエ・アウトークトニ・コレクション ファルネーゼ 】

ブドウ品種・モンテプルチャーノ、プリミティーヴォ、サンジョヴェーゼ、ネグロアマーロ、マルヴァジーア
葡萄は通常より1ヶ月ほど遅らせ、樹上乾燥させ収穫。
100%除梗
発酵:ステンレスタンク(醸しも含む)25〜30日間
熟成:マロラクティック発酵後にフレンチバリックで18ヶ月熟成
ABV:14%
容量:3000ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
透けて通らない漆黒の色合い。艶やかな輝き。強い粘性。

【香】
チェリーやカシスのリキュールの果実香と木樽由来のバニラやトースト、ダークチョコレートの芳ばしいアロマ。加えてリコリスにミントや様々なハーブ、さらにシナモンやクローヴなどのスパイス香、そしてミネラル要素が感じられる深くて複雑なアロマ。

【味わい】
アタックは力強く、筋骨隆々としたボディを備えたフルボディ。ヴェルヴェットのようにしなやかなタンニンがあり濃厚で目詰まりした凝縮した果実味。ヴォリューム感たっぷりで、黒果実や木樽のトーストのフレイヴァーが爆発的に広がり長い余韻へと続く。

【総評】
今飲んでも美味しく、さらに長期熟成出来るポテンシャルを持っているスーパーグランヴァン。

【合わせる料理】
ジビエ料理。
ひし形パスタの仔羊ソース和え(サーニャ・エ・ペッツェ)
ラザーニャ


★【生産者:ファルネーゼ】
辛口評価で知られるルカ マローニ「グイダ デイ ヴィニ イタリアーニ」で2005、2006、2007年度版と3年連続で、また2012、2013、2015年度版でも、ファルネーゼが2,500余りもの生産者の中からトップに選出されています

ファルネーゼの名前は、当時のファルネーゼの王子と結婚したオーストリアの王女マルゲリータが、この土地でワイン造りに身をささげたことに因んでいます。

自家所有畑は、モーロ川渓谷の北側の斜面に位置し、それは太陽の恵みを受けるために最高の条件であることを意味しています。そして高度約3,000m、海から18マイルのところにあるマイエッラ山脈は、高品質のワインを産み出すために理想的なミクロクリマを産み出します。

また、買い葡萄は、農家と5年単位で契約。量で買い取るのでなく、4、5月にアグロノミストが畑を回り、良い畑をha単位で買い取ります。

1軒当たり平均1〜3haで大きくないため、量より質を重視した栽培が出来、収穫も良いタイミングで短期間で終える事が出来ます。

24時間以内に、収穫した葡萄を醸造出来る体制にしています。

ファルネーゼは、収穫量を制限し最新技術と伝統的な手法をうまく組み合わせ、コストパフォーマンスに優れたワインを産出しています。

例えば、全ての樽のラックにはローラーが付いており、1ヶ月に1回樽を回してバトナージュと同じ効果を得ています。ワインは、数々のワインコンクールで高く評価され、国際的にその名を知られています。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
試飲会 豪華ワイン会ディナー

●20歳未満への酒類販売はお断りします。


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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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