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2016シャトー・クローゼ サンテステーフ

型番 赤ワイン フランス ボルドー
販売価格 4,620円(税420円)
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★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★92点獲得!

★本物を知っている人は素晴らしいワインを作ります。
さすがの仕上がり!

★23年間ムートンのバロン・フィリップ・ロッチルトの下でムートンのワイン造りをしていたBaron Maurice Velgeが1997年に買収した秀逸なシャトー。

★シャトームートン・ロッチルトをはじめ、クレール・ミロン、ダルマイヤックなど名だたる著名シャトーで素晴らしいワインづくりをした経験を活かし、今のシャトー・クローゼのワイン造りに反映されています。

今や彼は素晴らしい栽培醸造チームを作り上げ見事なワインづくりに邁進しております。

★90-92点:ワインアドヴォケイト(パーカー評価で知られるワイン専門誌)

★サン・テステフの南部で、銘醸のコス・デス・トゥルネルやモンローズにほど近い場所に位置するシャトー。

★黒系のベリーの豊かな香り、華やかさと奥行きのある果実味が特徴のワインです。


●赤ワイン フランス ボルドー サンテステーフ
2016Chateau Clauzet  Saint-Estephe
【2016シャトー・クローゼ サンテステーフ】

ブドウ品種
55% Cabernet Sauvignon
40% Merlot
3% Petit Verdot
2% Cabernet Franc
土壌:小石が多い深い砂利質土壌
栽培面積:23 ha
植樹密度:9000 plants/ha
収量Yield : 40 hl/ha
平均樹齢:40年
収穫方法:手摘み
醗酵:温度管理されたコンクリートタンク
熟成:14〜18か月フレンチオーク樽熟成(新樽比率50%、1年樽50%)
年間平均生産量:120,000本
マセラシオン(醸し):21日間
マロラクティック発酵:50%バリック
アルコール度:13.5%  
容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
エッジが紫がかった非常に濃いガーネット。強い粘性。

【香】
カシスリキュールやラズベリージャムの香と木樽由来のトーストやバニラ香。加えて粘土やマッシュルームの土ぽさも感じられる。

【味わい】
アタックは滑らかでソフト。ビロードのタンニンと溶け込んだ酸味に土っぽい深い味わいや豊かな果実味が染み込んだ複雑な味わい。フルボディ(辛口)。とても優しくエレガントでありフィニッシュまで心地よいフレーヴァーが広がり続け余韻を飾る。

【総評】
豊かな構成要素が溶け合い見事なバランスを保っている。

◆飲頃:今〜2035年
◆サービス温度:17℃
◆グラスタイプ:大きなボルドーグラス。

【合わせる料理】
フィレ肉ノワゼットのポワレ 茸のソテーとカシスソース
牛タンのタレ焼
仔羊のロースト香草風味。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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