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2017ヴィレ・クレッセ・レ・フォレティーユ アンドレ・ボノーム

型番 白ワイン ブルゴーニュ ヴィレ・クレッセ
販売価格 4,950円(税450円)
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★ワイン選びのご相談をお受けいたします。
★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★官能的な風味の虜になる危険なワイン。
最初に感じる心地よいアロマが上物の証。

★秀逸な白を作る最上の生産者

★芳醇な果実味に酔いしれる素晴らしい白ワイン。

★樹齢35年の木から収穫したシャルドネ種を醸造し樽熟成したタイプで、コクと旨味が充実した素晴らしい逸品。

★秀逸なアンドレ・ボノームのヴィレ・クレッセはマニアの間では高い評価。

★アンドレ・ボノームのヴィレ・クレッセはミネラル感と清涼感、酸の質、果実味とのバランスが絶妙。


●白ワイン フランス ブルゴーニュ マコネー 
2017 Vire Clesse Les Foretilles Andre Bonhomme
【2017ヴィレ・クレッセ・レ・フォレティーユ アンドレ・ボノーム】

ブドウ品種:100%シャルドネ(樹齢30〜35年)
農法:オーガニック
2年樽40% 残りをステンレスタンクで醸造した後に
アッサンブラージュしたスペシャル・キュヴェ。
アルコール度 13.5%
容量 750ml


【コメント by デューク根木】

【外観】
艶やかな輝きのある明るい金色。強めの粘性。

【香】
黄桃のシロップ漬けやアプリコットジャムに蜂蜜のニュアンスが心地よく広がる。加えて白い花の蜜やキャンディのような甘い香りのニュアンス。上品で豊かなアロマが広がり続ける。

【味わい】
アタックはソフトで滑らか。エキス分豊かでフルーティでフローラルな心地よいフレーバーが広がる。ミディアムライトボディ(辛口)とても綺麗でバランス良く、アフターにミネラル感を感じる上品な味わい。

【総評】
さすがと言える仕上がり!見事にテロワールが表現されている素晴らしい作品。

◆飲み頃:今〜2027年
◆サービス温度:12℃
◆グラスタイプ:大きなシャルドネグラス

【合わせる料理】
白身魚のつくね。 
チキンと木耳の中華ソース和え
鱒の蒸し煮ハーブソース添え


【生産者:Andre Bonhomme】
僅か6haの畑からヴィレ・クレッセを生産する、マコネでも最も優秀な生産者。
1956年に創立されたこのドメーヌは現在ではアンドレ・ボノーム氏とその娘婿によって運営。
「良いワインは良いぶどうから造られる」というポリシーのもと、昨今のバイオ技術にたよる事なく、あくまでナチュラルな製法にこだわり、日々畑を耕し良いぶどうが収穫できるよう努力を続けている。
実際に、1980年以降は一度も化学肥料を使っていない。
樽香、ミネラル感、果実味はこのクラスのワインとしては圧倒的。

★ワイン保存の必需品!

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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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