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2015コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ヴィエイルヴィル ドメーヌ・デュ・クロ・デ・プレット

型番 赤ワイン フランス ブルゴーニュ 
販売価格 5,500円(税500円)
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★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★優良年2015年 数量限定

★天候の良いヴィンテージらしい安定感と豊かな果実味。熟成による複雑な味わいが堪えられない風味を醸し出しています。

★凝縮した果実味やミネラルと綺麗な酸味の調和が魅力。

★掘出物の宝庫コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ

★2015年というヴィンテージはブドウが完熟した年で熟成しても果実味豊かで、長い熟成のポテンシャルを備えています。


●赤ワイン フランス ブルゴーニュ コルゴロアン
2015 Cote de Nuits Villages Vierville Domaine du Clos des Poulette
【2015コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ヴィエイルヴィル ドメーヌ・デュ・クロ・デ・プレット】

ブドウ品種:100%ピノ・ノワール
土壌:粘土石灰質。
醸造:100%除梗後、ヴィニマティック社製ステンレスタンク(回転式発酵タンク)にて6日間低温浸漬。
   同容器内6日間発酵。アリエ産オークバリック(新樽率20%)にて18ヶ月熟成。
アルコール度:13% 
容量:750ml


【コメント by デューク根木】
【外観】
美しい輝きを呈するエッジがオレンジがかったガーネットルビー。やや強めの粘性。

【香】
チェリーやラズベリージャムの果実香と木樽由来の香木や燻製肉の香に熟成由来の香が漂う。加えてドライハーヴやミックススパイスの香が感じられ複雑でエレガントな香が広がり続ける。

【味わい】
アタックは滑らかでソフト。きめ細かなタンニンと溶け込んだ酸味が上品にまとまりドライフルーツ様の豊かな果実味と絶妙な調和を見せている。フルボディ(辛口)。土壌味とミネラルが感じられ緻密な構造で豊かな構成要素と熟成バランスが見事にまとまっている。アフターフレイヴァーの広がりとその後の余韻がこのワインの品質を物語っている。

【総評】
素性の良い上品な味わいの優れた作品。

◆飲頃:今〜2030年
◆サービス温度:16℃
◆グラスタイプ:大きなブルゴーニュグラス

【合わせる料理】
鶉のロースト 牛蒡風味のソースを添えて。
鶏の治部煮
地鶏の炭火焼。
粗挽き豚肉のソーセージ、網焼きエリンギと赤ワインソースを添えて。


【生産者:Domaine de La Poulette】
ブルゴーニュのコルゴロアン村に位置する生産者。
その歴史は非常に古く、ドメーヌは18世紀から続いており、6代に渡り女性当主が引き継いできた。
その傍らには常に有能な夫の存在があり、ピノ・ノワールの亜種であるピノ・ルネヴェイをつくりその名を残したテオドール・ルネヴェイや農業監査長官を務め、レジオン・ドヌール勲章コマンドゥール(三等)を受勲したシャルル・マイロなどそうそうたる顔ぶれがプレットのワイン造りを支えてきた。

また、現オーナーの祖父ルシアン・オーディディエはフランスの国立アカデミーであるフランス学士院の院長を務め、ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ「レ・プレット」やヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ「レ・スショ」などの畑を買い集め、ドメーヌを発展させた人物。

現在はエレーヌ・ミショーが運営を行っておりヴィニマティック社製ステンレスタンク(回転式発酵タンク)の導入など近代設備への投資を行い、伝統的なノウハウと近代醸造を組み合わせ、テロワールを最大限表現することをポリシーにワイン造りを行っている。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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