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2017ラドワ・ヴィエイユ・ヴィーニュ ドメーヌ・プティット・ジャン・エ・フィス

型番 赤ワイン フランス ブルゴーニュ 
販売価格 5,720円(税520円)
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★クラシックヴィンテージ

★葡萄の酸、糖度、タンニンの熟度のバランスを見極め、細かく何回にも分けて収穫が行われる丁寧なワイン造り。

★ラドワ村の古樹から誕生する貴重なピノ・ノワール。
古樹ピノ・ノワールらしい非常に満足感の高い味わい。

★ドメーヌ・ビゾのようなスタイルの非常にチャーミングで果実の旨味を十二分に感じさせる素晴らしい作品。


●赤ワイン フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ
2017 Ladix Vieilles Vignes Domaine Petitot Jean et Fils
【2017ラドワ・ヴィエイユ・ヴィーニュ ドメーヌ・プティット・ジャン・エ・フィス】

ブドウ品種:100%ピノ・ノワール
農法:リュット・レゾネ(減農薬農法)
平均樹齢:60年
畑の面積:0.65ha
収量:48hl/ha
醸造:全て除梗を行い、4日間低温浸漬後、解放型のコンクリート製醗酵層(54hl)15日間のアルコール醗酵。
フレンチオーク樽(新樽率10%)でMLF
熟成:オーク樽12ヶ月熟成(228L樽)(新樽率10%)
アルコール度:13%  
容量:750ml

【コメント by デューク根木】

【外観】
光沢があるピンクがかった明るいルビー。強めの粘性。

【香り】
ラズベリーやブラックチェリーの完熟感のある赤果実香に木樽由来の香木の香り。加えて爽やかなハーブや硬質なミネラルの香りが続き、エレガントな印象。

【味わい】
アタックはしなやかで、瑞々しいベリー系の果実味や澄んだミネラル、綺麗な酸味がバランス良く広がる。ミディアムフルボディ(辛口)。樹齢の高さに由来する複雑味と凝縮した味わいが感じられ余韻も長い。

【総評】
古樹ピノ・ノワールらしい非常に満足感の高い味わい。

◆飲頃:今〜2030年
◆サービス温度:16℃
◆グラスタイプ:大きなブルゴーニュグラス。

【合わせる料理】
鴨肉のロースト、赤ワインソース。
カマンベールフォンデュ
串揚げ料理
炭火の焼き鳥
鶏肉の赤ワイン煮込


●【生産者説明:Domaine Petitot Jean et Fils】
1990年代後半に、現当主エルヴェ・ペティトへの世代交代で、急激に品質を向上させ知名度を上げたドメーヌ。

品質が向上した要因として考えられるのは、先代のジャンがドメーヌを引き継いだ1970年代後半以降に少しずつ畑の改植を進め、葡萄の樹齢が上がり品質が安定してきた事に加え、現当主エルヴェに変わってから地道に続けてきたリュット・レゾネ(減農薬農法)の成果も実を結び始め、葡萄自身が自然に畑の中でバランスを取る様になった事。そしてもう一つの理由はエルヴェの妻、ナタリーが醸造家になった事が挙げられます。

ナタリー夫人はアルザス出身の醸造家で1997年にペティト家に嫁いできました。ディジョンで醸造を学び、その後カリフォルニアのソノマやブルゴーニュでは主にモレ=サン=ドニで働いておりました。

彼女の『飲む人の事を思いながら真心こめて造る事』という信念から、丁寧かつ女性ならではの緻密な醸造が高い品質を支えております。そして彼女の信念は醸造だけに留まらず、販売方法にも表れております。またヴィンテージや畑のポテンシャルを考慮して発売開始のタイミングを決定しております。

若いヴィンテージのワインをリリースする傍ら、飲み頃が先のヴィンテージは、資金の回収が遅くなってでも一部をストックしておき、飲み頃になってから出荷する。そんな消費者目線に立った経営を続けております。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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●20歳未満への酒類販売はお断りします。


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私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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