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2015ジュヴレイ・シャンベルタン・プルミエクリュ・レ・シャンポー ドメーヌ・ルネ・ルクレール

型番 赤ワイン フランス ブルゴーニュ 
販売価格 19,800円(税1,800円)
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★完璧な仕上がりを見せる魅惑の1級ジュヴレイ・シャンベルタン

★最優良年2015年の果実味が堪能できる長熟タイプの作品。

★ふくよかで風格ある味わいは脳裏に焼き付くほどの見事な完成度。

★「ルネ・ルクレール」は、ジュヴレ・シャンベルタン村のもっとも名高い生産者のひとり。
2013年ヴィンテージ以降は息子のフランソワがワインづくりをしている。


●赤ワイン フランス ブルゴーニュ
2015 Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champeaux Domaine René Leclerc
【2015ジュヴレイ・シャンベルタン・プルミエクリュ・レ・シャンポー ドメーヌ・ルネ・ルクレール】

ブドウ品種:100%ピノ・ノワール
■農法:リュット・レゾネ(理論的有機農法)※農薬は必要な場合のみ極力最小限使用
■土壌:石灰岩と粘土質
■収穫量:低収量
■収穫:手摘みで、入念な選果作業。
■酵母:天然酵母
■醸造:醗酵前低温浸漬(9〜12度)で1週間醸し、果実味と色を抽出。
    開放型のエナメル塗装した鉄タンクで13〜15日間発酵。
   果帽と果汁を拡散するために、日に2回ピジャージュ、冷却のために1回ルモンタージュ。
■熟成:樽熟成
■瓶詰:濾過も清澄もせず瓶詰。
■アルコール度:13.5%  
容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
エッジが朱色からオレンジがかった濃いルビー。艶やかな輝き。強い粘性。

【香】
香の第一印象に非常に上品な甘い果実の香と黒糖のようなアロマが広がる。カシスやブラックチェリーのリキュールのような果実香に菫の花の香と木樽由来のバニラや香木、燻製肉やカカオの香ばしい香。加えて五香粉などミックススパイスの香。複雑で奥行きのある香が広がり続け品質を物語っている。

【味わい】
アタックは滑らか。きめ細かなタンニンと溶け込んだ酸味を備え、厚みのあるフルボディ(辛口)。構成要素豊かでリッチな果実味と木樽の風味が溶け合い爆発的なフレーヴァーが広がり続ける。ふくよかで風格ある味わいは脳裏に焼き付くほどの見事な完成度。非常に長い余韻。

【総評】
最上の仕上がり。魅惑の1級ジュヴレイ・シャンベルタン。

◆飲頃:今〜2040年
◆サービス温度:16℃
◆グラスタイプ:大きなブルゴーニュグラス。

【合わせる料理】
牛ロースステーキ、赤ワインソース
すき焼き
ブリー・ド・モー
カマンベールフォンデュ


【生産者:Domaine René Leclerc】

★息子フランソワが少しずつ中心になっている。
「有名なルクレール兄弟の一人」 ドメーヌ ロジェ ルクレールとドメーヌ ルネ ベルノランの後を継いで、1962年にルネと妻アレットが設立したドメーヌ。
ジュヴレ シャンベルタン村のみに10haの畑を所有。


「息子のフランソワ」  
現在は息子のフランソワが中心となって畑や醸造の仕事を進めている。しかし、常に父と相談しながら醸造しているため、今までのスタイルに変化はない。とは言っても、新世代のフランソワは「ウッド(木・樽)」が好きなので、少しずつ使う樽の年代を若いものに変えているが、あくまでもワインに「木」を強くしたくはないと考えている。
ルネの時代は、古い樽は20年位のものも使っていたが、フランソワは古くても6〜7年までのものにしていきたいと考えている。

「ブルゴーニュワインの造り手としてもっとも心がけなければならないことは、それぞれの畑のテロワールの個性を表現すること。醸造方法による違いは出来たてのワインにもはっきり表れるが、テロワールの違いは、ある程度熟成させてはじめて出てくるもの」。



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    〜宝探しのワインワールド〜
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(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)
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私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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