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2012ジュヴレイ・シャンベルタン・プルミエクリュ・レ・シャンポー ドメーヌ・ルネ・ルクレール

型番 赤ワイン フランス ブルゴーニュ 
販売価格 19,800円(税1,800円)
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★大御所ルネ・ルクレール氏が造った最後の作品。

★完璧な仕上がりを見せる魅惑の1級ジュヴレイ・シャンベルタン

★優良年2012年の熟成味が堪能。

★ふくよかで風格ある味わいは脳裏に焼き付くほどの見事な完成度。

★「ルネ・ルクレール」は、ジュヴレ・シャンベルタン村のもっとも名高い生産者のひとり。
2013年ヴィンテージ以降は息子のフランソワがワインづくりをしている。

「ブルゴーニュワインの造り手としてもっとも心がけなければならないことは、それぞれの畑のテロワールの個性を表現すること。醸造方法による違いは出来たてのワインにもはっきり表れるが、テロワールの違いは、ある程度熟成させてはじめて出てくるもの」。



●赤ワイン フランス ブルゴーニュ
2012 Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champeaux Domaine René Leclerc
【2012ジュヴレイ・シャンベルタン・プルミエクリュ・レ・シャンポー ドメーヌ・ルネ・ルクレール】

ブドウ品種:100%ピノ・ノワール
■農法:リュット・レゾネ(理論的有機農法)※農薬は必要な場合のみ極力最小限使用
■土壌:石灰岩と粘土質
■収穫量:低収量
■収穫:手摘みで、入念な選果作業。
■酵母:天然酵母
■醸造:醗酵前低温浸漬(9〜12度)で1週間醸し、果実味と色を抽出。
    開放型のエナメル塗装した鉄タンクで13〜15日間発酵。
   果帽と果汁を拡散するために、日に2回ピジャージュ、冷却のために1回ルモンタージュ。
■熟成:樽熟成
■瓶詰:濾過も清澄もせず瓶詰。
■アルコール度:13.5%  
容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
オレンジを帯びたガーネット。強めの粘性。

【香】
熟成香が中心でドライフルーツ的なイチゴやブラックチェリーの果実香に木樽由来の燻製香やほんのりとバニラ香。加えて熟成由来の茸や腐葉土、湿った黒土のブーケに、リコリスの香が広がる。熟成による優雅な香り広がりが魅力的。

【味わい】
アタックはソフトで滑らか。上品な酸味と果実味を備えており練られたタンニンは丸みのあるビロードの舌触り。フルボディ(辛口)。熟成のフレーヴァーが広がりミネラル豊かで複雑な味わい。非常に長い余韻。

【総評 & 備考】
熟成の醍醐味が楽しめる逸品。お食事と合わせてお楽しみください。

◆飲頃:今〜2030年
◆サービス温度:16℃
◆グラスタイプ:大きなブルゴーニュグラス。

【合わせる料理】
牛ロースステーキ、赤ワインソース
すき焼き
マロワル エポワス(ウォッシュチーズ)



【生産者:Domaine René Leclerc】

★息子フランソワが少しずつ中心になっている。
「有名なルクレール兄弟の一人」 ドメーヌ ロジェ ルクレールとドメーヌ ルネ ベルノランの後を継いで、1962年にルネと妻アレットが設立したドメーヌ。
ジュヴレ シャンベルタン村のみに10haの畑を所有。


「息子のフランソワ」  
現在は息子のフランソワが中心となって畑や醸造の仕事を進めている。しかし、常に父と相談しながら醸造しているため、今までのスタイルに変化はない。とは言っても、新世代のフランソワは「ウッド(木・樽)」が好きなので、少しずつ使う樽の年代を若いものに変えているが、あくまでもワインに「木」を強くしたくはないと考えている。
ルネの時代は、古い樽は20年位のものも使っていたが、フランソワは古くても6〜7年までのものにしていきたいと考えている。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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