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2017シャトーヌフ・デュ・パプ・トラディション・ルージュ シャトー・ファルゲーロル

型番 赤ワイン フランス ローヌ南部
販売価格 5,500円(税500円)
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★均整の取れたフルーティな作品。非常の調和の取れた風味が印象的。

【評価】
★90 点 ワインアドヴォケイト
みずみずしく香りが良く、飲みやすい 2017 年産のこのワインは早くから楽しむのにとても魅力的です 。桃などの石果を詰め 、レザーの香り 、ベーキングスパイス 、 甘草 、砕いたペッパー等がアクセントになっています 。 フルボディでクリーミーな食感 、食欲をそそる仕上がり。6〜7年は楽しめるはず。

★88〜 90点 ジョブ・ダナック
2017年は 、ミディアムボディとで最高の複雑さを備えています 。 しなやかな質感で良好な中程度の味わいの深さと十分な余韻 。 それはクラシックでトラディショナルなシャトーヌフ・デュ・パプになるでしょう 。


●赤ワイン フランス ローヌ南部
2017 Chateauneuf-du-Pape Tradition Rouge Chateau Fargueirol
【2017シャトーヌフ・デュ・パプ・トラディション・ルージュ シャトー・ファルゲーロル】

ブドウ品種: 70%グルナッシュ 20%シラー 5%ムールヴェードル 5%サンソー
■農法:オーガニック
■認証機関:Ecocert
■栽培面積 : 12ha
■樹齢:30年〜35年
■平均収量 : 30hl/ha
■畑標高:120m
■補糖:無
■収穫:手摘
■醗酵漕:33%オーク樽 67%ステンレス
■醗酵期間:4 週間
■醗酵温度 : 28〜30℃
 1カ月ほど毎日丁寧にポンピング・ オーバー
■熟成:50%オーク大樽9 カ月 
  10%1〜2 年使用オーク樽9 ヵ月間 
  40%ステンレスタンク
■SO2:20〜80 mg/L
■平均年間生産量:30,000本
アルコール度:13.5%   
容量 750ml

【コメント by デューク根木】

【外観】
エッジがピンクがかった濃いルビー。艶やかな輝き。強めの粘性。

【香り】
よく熟 したベリー系の果実、カシスやイチゴジャムの香に菫の花のフローラルなアロマ。加えて木樽由来の香木や黒胡椒やローズマリー、タイムなどのスパイス・ハーヴ香が豊かに広がる。とても魅力的でバランスの取れたアロマの集合体。

【味わい】
アタックは滑らかで、エキス分が豊かで粘性が感じられるフルボディ(辛口)。程よい濃度と豊満な果実味を備え、エレガントで深みとややこなれた複雑味。バランスの取れた仕上がり。余韻が心地よく感じられる。

【総評】
均整の取れたフルーティな作品。非常の調和の取れた風味が印象的。

◆飲み頃:今〜2030年
◆サービス温度:16℃
◆グラス:大きなボルドーグラス

【合わせる料理】
仔羊のロースト香草風味、煮込み野菜を添えて。
春キャベツと細切り牛肉の味噌炒め。
牛肉と茸のオイスター炒め。


【生産者:Chateau Fargueirol シャトー・ファルゲーロル】
★シャトー・ファルゲーロルは 、シャトーヌフ・デュ・パプ最古のシャトーのひとつ。
14世紀初頭には アヴィニョン大司教管轄下において Revoltier ルヴォルティエ家によって所有 。 フランス革命時に シャトー・ファルゲーロルを残してその地を離れ 、コルテーゾンへ移住 。 その後 、一族がその地に戻り 、1974 年。ジョゼフ・ルヴォルティエは10haのシャトー周辺の ブドウ畑を購入しワイン造りを始めた 。
ジョゼフはその後も息子 ピエール 、孫のローマンと共に情熱を持ってドメーヌの発展に尽力し、今日では30 haにも及ぶ広大なブドウ畑を所有するまでに成長 。
彼らは シャトーヌフ・デュ・パプのアペラシオンで許可品種13種のブドウを栽培し 、独特のテロワールの個性を表現。

ブドウの樹齢35年程度 、収穫は全て手摘み 。
厳しく選果され、発酵温度は 28 度〜30 度 。
1カ月近くは毎日丁寧にポンピング・ オーバーされる。
これによりワインの健全な発酵を促し 、シャトーヌフ・デュ・パプらしい ダークルビーカラーが抽出 。

よく熟した赤果実に黒トリュフやココアなどのゴージャスな香りの要素も十分にあり 、リッチで豊かな味わいと長く洗練された余韻を備えている 。

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(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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