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2015シャトー・ラ・ファヴィエール ボルドー・シュペリュール

型番 赤ワイン フランス ボルドー
販売価格 2,970円(税270円)
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★ワイン選びのご相談をお受けいたします。
★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★最優良年

★非常に優れたプチシャトー。見逃せない逸材!

★リュサック・サンテミリオンの北に位置する18世紀から続くシャトー。

★近年オーナーが変わり品質が大きく向上。

★スパイス、ロースト香、凝縮した黒果実の風味が豊か。


●赤ワイン フランス ボルドー
2015 Chateau La Faviere Bordeaux Suprieur
【2015シャトー・ラ・ファヴィエール ボルドー・シュペリュール】

ブドウ品種:60%メルロー 30%カベルネ・フラン 10%カベルネ・ソーヴィニヨン 
醗酵:コールド・マセレーションの後コンクリートタンクにてアルコール醗酵
   フレンチオーク樽マロラクティック醗酵(50%)
熟成:フレンチオーク樽18カ月熟成(225L、新樽比率30%)
平均年間生産量:60,000本
アルコール度:13.5%
容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
エッジが朱色からオレンジがかった濃いガーネット。中程度の粘性。

【香】
香り豊かでカシスやブラックチェリーにドライプラムの甘い果実香と赤い花の香。そして木樽由来の香木やトースト、チョコレートのアロマが広がりスパイスのニュアンスが続く。

【味わい】
アタックは滑らかでタンニンは肌理細かく程よい酸味が溶け込んで調和している。フルボディ(辛口)深みのある複雑な味わいと長い余韻が印象的。

【総評】
優良年らしいリッチな味わいが魅力。

◆飲頃:今〜2025年
◆サービス温度:17℃
◆グラスタイプ:ボルドーグラス

【合わせる料理】
豚肉のソーセージに茸風味のソース・マデイラを添えて。
鴨フィレ肉のロースト、タプナードソースを添えて。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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