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2017コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・サブレ ドメーヌ・ビュルル

型番 赤ワイン フランス ローヌ 
販売価格 2,420円(税220円)
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★ワイン選びのご相談をお受けいたします。
★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★記念すべきファーストヴィンテージの高品質な村名ワイン。

★葡萄の旨みをたっぷりと感じる自然で素朴な味わい

★ジゴンダスの北側に位置するサブレ村のレ・プランと呼ばれる区画の葡萄から。

★以前はコートデュローヌにブレンドしていたが、サブレ村の葡萄の個性を生かすため、2017から単独で醸造。

★努力の結果が父を凌ぐ品質に!


●赤ワイン フランス ローヌ
2017 Côtes du Rhône Villages Sablet  Domaine Burle
【2017コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・サブレ ドメーヌ・ビュルル】

ブドウ品種:40%グルナッシュ 20%シラー 20%カリニャン 20%ムールヴェードル
■農法:リュット・レゾネ
■土壌:砂利と砂質ローム。
■肥料:オーガニック。
■収穫した葡萄は温度コントロールしながらコンクリートタンクで発酵。
■発酵中、ルモンタージュ。
■熟成:コンクリートタンク&ステンレスタンク。
アルコール度:14.5%  
容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
エッジが赤紫がかった濃いガーネット。やや強めの粘性。粘性

【香】
ブルーベリーやカシスの黒の果実の豊かなアロマの中に、かすかにチョコレートやカカオのニュアンスが感じられる。

【味わい】
アタックはシルクのようにしなやかなタンニン、しっかりとした骨格がありつつも、丸みがありやわらか。フルボディ(辛口)心地よい果実の甘みが感じられる豊かな果実味。そしてスパイスを感じる余韻。

【総評】
質感の良いタンニンと果実味のバランスが絶妙。クオリティーの高さが光る逸品。

◆飲頃:今〜2025年
◆サービス温度:15℃
◆グラスタイプ:ボルドーグラス。

【合わせる料理】
茄子・ベーコンのトマトソースのリガトーニ。
黒酢の酢豚
ジンギスカンの焼肉



【生産者:Domaine Burle】

★コート・デュ・ローヌの原点
★努力の結果が父を凌ぐ品質に!

★父とは違う個性を発揮したい!  
ローヌワインの原点とも言うべきエドモン・ビュルルは2004年10月に他界。
エドモンには3人の息子がおり、次男フローランと三男ダミアンがドメーヌを継承。

残念ながらエドモンが亡くなってからワインの品質は低下。
このことが2人に危機感を与え、また家を出ていた長男ベルナールも彼らのことが気がかりで、2人に畑の管理方法を教えるなど、3人でビュルルのワインを復活させることに取り組んだ。
エドモンの時代には時間がなく出来ていなかった畑仕事をおこない、エノログのアドヴァイスも聞くようにし、その結果エドモン以上の品質となった。

フローランとダミアンは、「父の個性は尊重しているし、目指している所は一緒だと思うが、父とは違う個性を発揮したい。」と、目を輝かせ生き生きと語っている。

★高品質のワインを造るためのポイント
1.除梗をしない。
2.長期マセラシオン。
3.実だけでなく皮まで完熟した葡萄の収穫。
4.フィルターはほんの少し粗いものを使用。

★3世代に渡り伝統的なワイン造りをおこなう。
1995年 次男フローランが畑作業を中心に手伝い始める。
1997年 三男ダミアンが醸造中心に手伝い始める。
2004年 父エドモン ビュルルが他界し、フローランとダミアンが引き継ぐ。

オーナー:フローラン・ビュルル 1977年生。畑仕事
醸造担当:ダミアン・ビュルル 1978年生。
葡萄園:17.55ha
プラン・ド・デュー0.5ha サブレ 3ha ヴァケラス1.75ha ジゴンダス 2.3ha VDP 10ha
栽培:オーガニック。認証なし。
化学的なものは何も使っていない。
フェロモンカプセル等で害虫対策。
枝を草と共にトラクターで耕し、自然のコンポストにする。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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