ワインセラー室にワイン7500本保管。 世界のワインショップ

2016トリデンテ・テンプラニーリョ VTカスティーリャ ボデガス・トリデンテ★ヴィーガン認定

型番 赤ワイン スペイン カスティーリャ
販売価格 3,630円(税330円)
在庫数
購入数

【商品在庫について】
当店では商品を潤沢に確保しておりますが、実店舗での販売もあり、ネットショップ表記では商品在庫があっても品切れの場合がございます。
その場合は、メールにてご連絡差し上げます。ご了承くださいませ。
【お知らせ】
■営業時間(店舗):12時〜20時
■定休日:水曜(毎週)
★毎週(土)〜(火)までワイン試飲会開催!
※詳細はトップページの試飲会コーナー

★ワイン選びのご相談をお受けいたします。
★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★70年樹齢が生む圧倒的な果実味と深いコク。

★心まで突き刺さる凝縮感、リキュールのような濃度。
まるで上質アマローネのような風味!

★92点 ペニンガイド2018

★トリデンテとは、水の神が持っている三叉槍(さんさそう = 先が三つに分かれた槍)のこと。
栽培地域は水がとても大切で、水にちなんだ名前を付けた。


●赤ワイン スペイン 内陸部地方 カスティーリャ
2016 Tridente Tempranillo Vino de la Tierra de Castilla Bodegas Tridente
【2016トリデンテ・テンプラニーリョ VTカスティーリャ ボデガス・トリデンテ★ヴィーガン認定ワイン】

ブドウ品種:100%ティンタ・デ・トロ(テンプラニーリョ)
★ヴィーガン認定ワイン
伝統的なバソ(vaso)仕立て
畑標高:800m
土壌:ドゥエロ河の堆積土から成る砂質土壌
   30以上の区画に細分化。
収穫:手摘み 9月下旬〜10月中旬、数回に分けて行い、完熟した房だけを収穫。
発酵:ステンレスタンク(25℃で20〜25日間発酵)
熟成:フレンチオーク(新樽100%)15ヶ月間熟成。
   ノンファイニング(無清澄) ノンフィルター(無濾過)
アルコール度:16%
容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
透けて見えないほどの漆黒の色合い。強めの粘性。

【香】
カシスリキュールやブラックベリーのコンポートにプラムジャムの果実のアロマとデリケートなスパイス香がバランスよく混在。加えて木樽由来のバニラや香木、ダークチョコレートの芳ばしいアロマが広がり、ミックススパイスのニュアンスが残り続ける。

【味わい】
アタックは滑らかで、リッチな果実味、熟したタンニンが調和しリキュールのように濃厚な味わい。フルボディ。残糖感と高いアルコールを有している。そして非常に凝縮感があり目詰まりしていて、ダークチョコレートの心地よいフレイバーが漂う。後味にタンニンが残り、長い余韻が印象的。

◆飲頃:今〜2028年
◆サービス温度:17℃
◆グラスタイプ:大きなボルドーグラス。

【合わせる料理】
ビーフシチュー
煮込みハンバーグ
スパゲティ・ボロネーゼ


★ヴィーガン認定ワイン 
ワイン醸造の際の清澄作業で動物由来の物質(卵白等)を使わずに、珪藻土やベントナイト(粘土)で清澄作業を行ったワイン。




【生産者:Bodegas Tridente】

★力強いティンタ・デ・トロの個性を生かしたワイン造り

フミーリャに拠点を置き、スペイン各地に9つのボデガを展開するヒル・ファミリー・エステーツのボデガのひとつ。

★ティンタ・デ・トロは気難しい
栽培しているティンタ・デ・トロ(テンプラニーリョ亜種)には150年を超える樹齢のものもある。
クローンが違うため、テンプラニーリョと異なる特徴がある。
とても栽培が難しい品種で、力強すぎるほどの骨格があり、さらに樹齢が古く糖度の高い葡萄が収穫出来るため、アルコール度数が高めのワインとなる。

★昔のやり方を機械で再現
力強い品種であるため、ポンピングオーバーでは全てが抽出され過ぎてしまうので、果帽をゆっくりと押し込み浸すことで、えぐみが出ないようにしている。足で葡萄を踏んでいた時代のやり方を模した機械を使用。

★50区画の葡萄を別々にワイン造り
畑はサモラとトロにあり、樹齢の古い畑だけを少しずつ買い足してきたため50ヶ所にも散在している。
区画は広い所でも1.5haで、それぞれ分けて醸造、熟成。
従って、他のワイナリーよりタンクが小さめで、サイズや形はオーダーメード。
後日試飲して、どの区画をどのクラスのワインにするか決定。
品質に納得のいかないものは瓶詰めせずに他へ売却。

★効率よく無駄のないセラー
セラー内部は無駄な部分が一切なく、思い描くワインを造るために何が必要か、効率よく運営するためにどのようなセラーであるべきか、緻密に計算された設計で、ミゲル・ヒルの哲学が表れている。
ワイン品質を決定づけるため、温度管理は厳格に行っている。

★自家畑90ha。
D.O.トロに位置する区画もあるが、D.O.外の周辺にも条件のよい畑がたくさんあり、D.O.には拘らず、あえて地域を狭める必要もないため、D.O.トロを名乗らない。
土壌は、D.O.トロに非常に良く似ている。

★栽培肥料:牛糞。

※病気への対策に、オーガニックで許可されているボルドー液や硫黄調合剤を使うことがある。


★ワイン保存の必需品!

★良心的価格のワインセラー(アフターサービスも充実)

★お手頃ワイングラス



【ワイングッズの総合ページ】

◆ワイングラス  ◆お手入れグッズ ◆デキャンタ
◆保存グッズ   ◆便利グッズ   ◆コルク抜き
◆ソムリエナイフ ◆木箱      ◆ワインセラー

【お客様へ】
■商品の問合せはお名前と件名を記載してメールでお願いします。

■営業時間 12時〜20時

■定休日:水曜(毎週)

★全てのワインはセラー室で保管管理。


    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
試飲会 豪華ワイン会ディナー

●20歳未満への酒類販売はお断りします。


デューク根木おすすめ商品


















































































































最近チェックした商品

会員専用ページ

ログイン

おすすめ商品

ワイン試飲会

ワイン担当者紹介

デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

メルマガ登録・解除

メルマガ登録・解除はこちら

モバイル