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2018ルナ コンティ・ゼッカ サレンティーノIGT

型番 白ワイン イタリア プーリア
販売価格 2,750円(税250円)
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★ワイン選びのご相談をお受けいたします。
★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★伝統と革新による優れたワイナリー 

★コンティ・ゼッカ伯爵家によって所有される由緒あるワイナリー

★南イタリア・プーリア州の白ワインの品質の高さに驚き!

★世界中ワインとでも対等に勝負できる品質。

★輝きのある黄金色。バナナやジューシーなパイナップル、バニラやナッツの香りも存在。ボリュームのある味わいにきりっとしたミネラル。柑橘果実の酸味が心地よく、長い余韻が続く。


●白ワイン イタリア プーリア
2018 LUNA Conti Zecca Salentino IGT
【2018ルナ コンティ・ゼッカ サレンティーノIGT】

ブドウ品種:50%マルヴァジーア・ビアンカ 50%シャルドネ 
農法:リュット・レゾネ(理論的有機農法)
醗酵:オーク樽/主醗酵後、オーク樽にてマロ・ラクティック醗酵
熟成:オーク樽熟成 6ヶ月(225L、新樽比率50%)/瓶熟成 3ヶ月以上
平均年間生産量 20,000本
アルコール度:13%  
容量:750ml


【コメント by デューク根木】
【外観】
輝きと艶のある明るいゴールド。やや強めの粘性。

【香】
バナナや洋梨のコンポート、パイナップルや金柑のシロップ漬けの甘い果実香に金木犀の華やかな香。加えて木樽由来のバニラや香木、ナッツの香が香ばしく広がる。

【味わい】
アタックは大変マイルド。ミディアムライトボディ(辛口)。エキス分豊でシトラスフルーツの果実味と適度な酸味が溶け込んでおり、そこにミネラリティーと木樽の風味も加わり絶妙なバランスとコクをもたらしている。アフターフレーヴァーの広がりは心地よく好印象。

◆飲頃:今〜2023年
◆サービス温度:12℃
◆グラスタイプ:シャルドネグラス

【合わせる料理】
チキンのロースト、ローズマリー風味。
魚介類とルッコラを練りこんだオレキエッテ。
タリアテッレのひよこ豆入りのクリームソース。



★ワイナリー説明
アジエンダ・アグリコーラ・コンティ・ゼッカ

伝統と革新。伯爵家によって所有される、由緒あるワイナリー
ギリシア、トルコ、アラブ、アルバニア。いろいろな人種が入り混ざり独特の文化を生み出したプーリア州。
古代フェニキアの時代からワインが造られてきた歴史のある土地、プーリア州サレント半島に昔から公爵家として門を構える「ゼッカ・ファミリー」。
500年にわたるワインづくりの歴史をもち、古くからフランスやイギリスとの貿易を行ってきた由緒あるワイナリー。
大量消費ワインの生産地から高品質のプレミアムワインを産み出す地域へと着実に変貌を遂げつつあるプーリアにおいて、コンティ・ゼッカはまさに次世代のリーダーとなる存在。

1935年、現当主の祖父であるアルチビアデ・ゼッカ伯爵は、自社畑で栽培されたブドウを原料としてワインの醸造を開始し、本格的にワインビジネスをスタート。その当時、レヴェラーノの地に於いて最新の醸造設備を導入したワイナリーを建設。このファミリーの事業はサレント地方のワイン生産を代表する拠点となった。

◆奥深くまで根が張れる深い土壌
主だった特徴は粘土質で、土壌はかなり深く、砂礫、泥土の堆積した沖積層で、いくつもの違った地層が重なり合っている。このお蔭で、秋〜春に降った雨を土壌内に保つことができ、大変乾燥する夏期、ブドウ樹に水分を与え、品質の高いブドウを収穫することができる。伝統的にブドウ樹栽培に適した土壌は深い土壌であり、ブドウ樹が奥深く根を伸ばすことができる。(例えば、ある地区は岩盤層に近いので土壌が少なく土壌が浅いが、コンティ・ゼッカの土地は深さがありブドウ栽培には優勢。)


◆健全で最高品質のブドウを栽培するための作業
ブドウ樹を健全に育てて、樹勢をコントロールし、またカビなどの病害を未然に防ぐために、下記のような手作業を行う。

1)受粉していない芽の除去
2)不要な茎の除去
3)古い木から出た横枝の除去
4)除葉:余分な葉を除去し、ブドウ果に出来る限り最適な空気循環、光合成のための豊かな日射条件を与える。
5)余分な房、未熟な房、病気の房の除去
6)むだ芽の除去 

化学薬品は使わない
■畑で使用する化学薬品について 
畑ではボルドー液のみ使用
普段は防腐剤などの化学薬品は一切使用しない。 
(但し、万が一の場合は使用を検討する場合もある。)


■防腐剤などをの化学薬品を畑に使用しないために、

日ごろから畑で気を使っている作業は?
コンティ・ゼッカの畑での労働は、手作業が中心。機械化導入と言っても、事前に多くの丁寧なマンパワーによる作業がなされている。健全な完熟したブドウを収穫するために、ブドウ畑には常に熟練者による作業が必要。

★理想的なタイミングを逃さない!
コンティ・ゼッカでは、全て自社畑で自分達で管理を行っているので、畑の作業における全てを自分達で決定することが出来る。広大な各ブドウ畑に於いて、理想的なタイミングを完全に把握することができ、最高の収穫時期を迎えることができる。さらに最先端の農機具の導入により、タイムリーに理想的な収穫時期を逃さず、短時間に行うことができる。さらに一日のうちでもっとも理想的な時間を狙い収穫。8月の暑い時期は深夜2時から収穫を開始し、朝8時過ぎには終了。



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★全てのワインはセラー室で保管管理。


    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
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●20歳未満への酒類販売はお断りします。


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私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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