ワインセラー室にワイン7500本保管。 世界のワインショップ

クレマン・ド・リムー ラ・ロゼ・ナンバーセブン ドメーヌ・ジ・ロレンス

型番 スパークリングワイン(ロゼ)フランス ラングドック
販売価格 2,530円(税230円)
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★ワイン選びのご相談をお受けいたします。
★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★スパークリングワインの泡が飛ばない!画期的な保存器具!

★シャンパーニュ製法で造られるロゼ・スパークリング(辛口)

★美しいチェリー・ピンクの色調、ラズベリーを想わせるフルーティなアロマ。繊細な泡立ちとピノ・ノワール由来のボディがある。

★冷涼な気候を持つリムーは、世界で初めて発泡性ワインが誕生した地としても有名

★綺麗な酸を持つ高い品質のブドウを育むテロワールが生み出すスパークリングワイン。


●スパークリングワイン(ロゼ・辛口) フランス ラングドック リムー
Cremant de Limoux la Rose No.7 Domaine J.Laurens
【クレマン・ド・リムー ラ・ロゼ・ナンバーセブン ドメーヌ・ジ・ロレンス】

ブドウ品種:60%シャルドネ  25%シュナン 15%ピノ・ノワール
農法:リュット・レゾネ(減農薬農法)
醗酵:瓶内二次醗酵
熟成:瓶内熟成12カ月
平均年間生産量:50,000本
アルコール度:12%
容量 750ml

◆飲み頃・今〜
◆サービス温度・6℃
◆グラスタイプ・フルートグラス

【合わせる料理】
3色ピーマンのトマトソース和え
イカリングフライ  生ハム  
ポテトブラバス(あげたポテトにトマトソースを添えて)
カマンベールチーズのフライ


【生産者:Domaine J.Laurens】

★冷涼な気候を持つリムーは、世界で初めて発泡性ワインが誕生した地としても有名で、綺麗な酸を持つ高い品質のブドウを育むテロワールが広がります。そのリムーに魅せられたロレンスでは、収穫は全て手摘み、区画、品種ごとに分けて醗酵。贅沢なつくりに徹しています。

★アッサンブラージュ(4種のブドウ品種の調合)
求めるキュヴェを造る為に、アッサンブラージュにはとても神経を使います。
クレマンには「柑橘系のアロマ」を求めているので、セラーマスターがテイスティングでふるいにかけ、特にシャルドネとシュナンの中からこの特徴的なアロマを探します。

こうした作業は非常に「空想的」ではありますが、ワインは「生きもの」でありワイン造りにはレシピがあるわけではありませんので、生産者は毎年求めるスタイルに合ったワインを選び抜き、アッサンブラージュします。これが高品質を維持している秘訣なのです。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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