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2018シャルドネ&ヴィオニエ IGPペイ・ドック ドメーヌ・ポール・マス

型番 白ワイン(辛口) フランス ラングドック 
販売価格 1,980円(税180円)
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★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★人気のお値打ワイン

★受賞歴がその優秀さを物語っています。

★毎年、安定感抜群で満幅の信頼を得ている作品。

オーク樽で約4カ月間熟成させた芳醇なシャルドネ種とフレッシュな風味が際だつヴィオニネ種をうまく融合させたワイン。果実味とバニラの香りが素晴らしい逸品

★受賞歴
(2018)コンクール・デ・ヴァン・デュ・ラングドック 2019 金賞
(2015)サクラ・アワード2017 金賞
(2006)トップ100 ヴァン・ド・ペイ 2007 トロフィー
(2004)パリ農業コンクール 2005 銀賞
(2003)パリ農業コンクール 2004 銅賞
(2002)コンクール・デュ・グラン・ヴァン・ド・ラングドック 金賞中の金賞
(2001)パリ農業コンクール 2002 金賞
(2000)パリ農業コンクール 2001 金賞


●白ワイン フランス ラングドック ヴァン・ド・ペイ
2018 Chardonnay & Viognier IGP Pays d'Oc Domaine Paul Mas
【2018シャルドネ&ヴィオニエ IGPペイ・ドック ドメーヌ・ポール・マス 】

■ブドウ品種:70%シャルドネ 30%ヴィオニエ
■農法:リュット・レゾネ(理論的有機農法)
     オーガニック認証機関:Terra Vitis
■醗酵:スキンコンタクト、低温での澱引き 
(発酵温度15-17度)ステンレスタンク1カ月間(シャルドネのみ2週目から新樽に移す) 
■熟成:シャルドネ:オーク樽4カ月間(フレンチ50%、アメリカン50%)(新樽100%)
      ヴィオニエ:ステンレスタンク3カ月間       
■Alcohol by volume:13.5%  
■Volume:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
輝きある金色。粘性豊かで濃縮度を想わせる。

【香】
華やかな芳香と甘い蜜のような香。キンモクセイや蜂蜜、黄桃のコンポート。そして樽由来のバニラの香。

【味わい】
味わいが深くそしてフルーティ。酸味は穏やかで濃縮感があり、豊満な果実味と中庸のコクが楽しめる。(辛口)ミディアムボディ。アルコールも高く。ヴォリューム感たっぷり。余韻も好印象でバランスのとれた良い構造を持っている。

◆飲み頃・今頃〜2025年
◆サービス温度・10℃
◆グラスタイプ・シャルドネグラス

【合わせる料理】
海老のクリーム煮込み。 
ブロッコリーとベーコンのソテー。
塩茹でしたジャガイモとイベリコ豚の生ハムにアイオリを添えて。


【生産者説明:Domaine Paul Mas】

★世界一!の証明 『ワイナリー・オブ・ザ・イヤー』も受賞
カルカッソンヌ近郊ペセナスで1892年からブドウ栽培を行ってきたマス家。
現在のオーナー、ジャン・クロード・マス氏の代になって、「高品質であると同時に低価格であること」にこだわったワイン造りへと大きく変貌を遂げました。

豊富な経験と鍛え抜かれた鋭い味覚で生み出される高い品質がジャン・クロード・マス氏の強み。
「期待通りでないワインは決してボトリングしない」、という厳しい姿勢で誰もが認める今日の信頼を築き上げました。
伝統を尊重しながら、新しい手法や考え方にオープンであるという彼の人柄がワインに表れています。

★輝かしい業績の数々!
「高品質かつヴァリュー・ワインである事」。一見矛盾するその哲学を成し遂げ、設立から10年を経て2006年にはワイン業界から初の快挙となる「最優秀国際起業家」(米アーンスト&ヤング)、2008年には「ニュー・ウェーヴ・オブ・ザ・ワイン」としてフランスの明日を担う30人の醸造家に(仏L’EXPRESS誌)、そして同年、ワイナリー・オブ・ザ・イヤー(英ガーディアン紙)を受賞するほどの生産者へ躍進。現在も常に進化を続ける注目の生産者です。

2015年には、DRINKS INTERNATIONALによる「世界で最も称賛されているワインブランド(The World's Most Admired Wine Brands 2015)」で、シャトー・ムートン・ロートシルトなど世界的な銘醸シャトーと肩を並べて堂々の16位にランクイン!名実ともに世界トップクラスのワイナリーであることが証明されました。

★田舎だからこそできる贅沢
“Luxe Rural”
「高品質」かつ「ヴァリュー・ワイン」である事。一見矛盾するその哲学が成し遂げられる秘密は、ドメーヌが掲げるポリシー、「Luxe Rural」にあります:受継いできた伝統を尊重しながら、新しい手法や考え方を取り入れて高めていくことで、借り物ではない、本物の味わい造ること。またその努力が価値ある素晴らしいワインを造ることになる。フランスとイギリスのビジネススクールで学んだジャン・クロード・マス氏は、フランスの伝統とニューワールドの革新的な手法や商業的な考え方を融合させ、その考えをワインで表現しています。


ラングドックの多様性
●ラングドック地方の魅力
一つの地方としては世界で最大のブドウ畑(※)を抱えるラングドック地方は、ひと括りにするにはあまりに多彩なテロワールと気候(海洋性気候、地中海性気候、大陸性気候)が混在し、各地域から収穫されるブドウはそれぞれ特有の個性を持つ、ヨーロッパの中でも、とてもエキサイティングな地域の一つ。

冬が寒く夏は暑いこの地域は、ワイン造りには理想的な場所です。また、様々な風が吹くのも特長:山風は北西から吹く冷たく乾いた風『タラモンタン』、海風は南から吹き暖かく湿った風『ル・マリン』、そして北から強く吹く『ミストラル』です。

★一代で世界のトップワイナリーに!輝かしい評価の数々

■世界で最も称賛されるワインブランド 堂々の16位!
2015年 DRINKS INTERNATIONALが毎年発表する"THE WORLD'S MOST ADMIRED WINE BRANDS"(世界で最も称賛されているワインブランド)で、ボルドー1級のシャトー・ムートン・ロートシルトをはじめ、世界的に有名な銘醸ワイナリーたちと肩を並べて堂々の16位にランクイン!

■全米の一流ソムリエが選ぶナンバーワン!
2013年 ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞! 米)ソムリエ・チャレンジ・インターナショナル・ワイン・コンペティション

■正真正銘ナンバーワン! 
2008年 ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞! 英)ガーディアン誌

■ニュー・ヴェーヴ・オブ・ザ・ワイン! 
2008年 フランスの明日を担う30人の醸造家! 仏)L'Express誌

■ワイン業界から初の快挙! 
2006年 最優秀国際起業家賞! 米)アーンスト&ヤング
毎年多くの金賞を獲得!
★ワイン保存の必需品!

★良心的価格のワインセラー(アフターサービスも充実)

★お手頃ワイングラス



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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