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2019レ・オー・ド・スミス・ブラン ペサック・レオニャン

型番 白ワイン ボルドー グラーヴ 
販売価格 7,700円(税700円)
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★ボルドー白ワインの素晴らしさを物語る逸品。

★グラーヴの格付けシャトー、スミス・オー・ラフィットのセカンド・ワイン。

★桃やアプリコット、白い花や木樽熟成由来のトーストやバニラなどの複雑な香りに、繊細かつリッチな味わいと余韻。

★評価
90ー92点 ワイン・アドヴォケイト
92ー93点 ジェームス・サックリング


●白ワイン ボルドー グラーヴ ペサック・レオニャン
2019Les Hauts de Smith Blanc  Pessac-Leognan
【2019レ・オー・ド・スミス・ブラン ペサック・レオニャン】

ブドウ品種:100%ソーヴィニヨン・ブラン
醗酵:オーク樽(新樽比率50%) マストは低温安定化
熟成:オーク樽12カ月(新樽比率50%) シュール・リーで熟成。
ABV 13%   
容量 750ml


◆飲み頃:今〜2030年
◆サービス温度:12℃
◆グラスタイプ:シャルドネグラス

【合わせる料理】
トマトのコンソメゼリーとオマール海老のタルタル
ホワイトアスパラガスとアワビのサラダ アワビの肝ソースを添えて


【生産者:Smith Haut Lafitte】
このエステートは砂利の多い高台の一区画に位置。;72haのうち55haに葡萄を植樹。砂利質土壌で構成され、2つのユニークな特徴を持つ。
1.葡萄の樹の根が、水分とミネラルの養分を求めて、6m以上地中に伸びるようにさせる、自然な水はけのよい土壌。
2.表土が持つ小石が日光の反射熱で葡萄が熟しやすい。

貴族のボスク家が1365年に葡萄栽培を始めた。
ここは、シャトーに現在の名前を付けたスコットランド人、ジョージ・スミスによって18世紀に購入。更に彼は邸宅を建設し、今では有名となった彼のワインを彼自身の船でイギリスに輸出。

ボルドー市長であり熱心な葡萄栽培家兼ワイン生産者であったデュフル=デュベルジェ氏は、1842年彼の母からシャトー・スミス・オー・ラフィットを相続し、このワインに特級の格付けをもたらした。

スミス・オー・ラフィットの素晴らしい品質に感銘を受け、ルイ・エシェノエ社は 20世紀初頭までにこのワインを世界中に販売し、1958年このエステートを購入。巨額の投資がされ2,000個以上の樽を貯蔵できる素晴らしい地下セラーの建設。

1990年、ダニエル・カティアールはシャトーに惚れ込み、買収。
彼は最も近代的なワイン生産の技術と、大変古い伝統的な方法を組み合わせた。有機栽培、白ワインの小樽発酵の復活、シュール・リーでの樽熟等である。

その素晴らしくエレガントな赤ワインと、白ワインの洗練されたブケの為に世界中で有名なスミス・オー・ラフィットは、惜しみなく注がれる特別なケアに値することは疑う余地が無い。


★葡萄畑
アペラシオン:ペサック=レオニャン
年間生産量:8,300ケース(赤)、2,500ケース(白)、セカンドワイン:レ・ゾート・ドゥ・スミス 5,500ケース
畑の面積:56ヘクタール(赤ワイン45ヘクタール、白ワイン11ヘクタール)
土壌:砂利の多い土壌
葡萄品種:赤ワイン メルロー35%、カベルネ・ソーヴィニヨン55%、カベルネ・フラン10%
白ワイン ソーヴィニヨン・ブラン90%、ソーヴィニヨン・グリ5%、セミヨン5%
平均樹齢:30年
植密度:7,500〜10,000本/ha
(赤ワイン)スキンコンタクトの期間:24〜32日
発酵温度:赤ワイン30℃、白ワイン20℃
温度調節:温めと冷却両方の温度調節機能が付いたタンクを使用
タンク:白ワイン 小型のステンレススティールタンク13個
赤ワイン オーク樽18個  新樽50〜80%使用(敷地内で生産)
マスター樽職人:ジャン=リュック・イテ
樽熟:赤ワイン18〜20ヶ月、白ワイン12ヶ月
清澄:なし
フィルター:なし
オーナー:ダニエル&フローレンス・カティアール
テクニカルディレクター:ファビアン・テジャン
他の所有地:ペサック=レオニャンのシャトー・カントリ 赤と白ワインを生産

1990年、ダニエルとフローレンスは、シャトー・スミス・オー・ラフィットを購 入する為、彼らの全てのビジネスで得た利益を売却。ワイナリーの建物と18世紀のマナー・ハウス両方の2年にわたる膨大な修復の後、このシャトーに 移った。彼らは−スミス・オー・ラフィットで素晴らしい赤と白ワインを造るという−ライフワークに専念する為、年間を通じてそこに住んでいる。



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 http://1616wine.com
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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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