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ベルナール・ペルトワ ブリュット・ブラン・ド・ブラン グランクリュ メニル

型番 白シャンパーニュ グランクリュ
販売価格 7,150円(税650円)
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★グランクリュ格付けメニル・シュール・オジェ村のシャルドネ100%シャンパン。

★4年間以上瓶内熟成をしてから出荷するというこだわり!

★ベースキュヴェの熟成による影響でコクのある熟成感。

★レコルタン・マニピュランである生産者ベルナール・ペルトワは自然派栽培者。

★本当に旨みのあるシャンパンらしいシャンパン。

非常にお買い得なグランクリュ・シャンパンといえます。おすすめ!


●白シャンパーニュ  グランクリュ メニル・シュル・オジェ
Bernard Pertois BRUT Blanc de Blanc Grand Cru Champagne Mesnil sur Oger
【ベルナール・ペルトワ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ】

◆ブドウ品種 100%シャルドネ (平均樹齢25年)
◆畑 ル・メニル・シュル・オジェ95%   オジェ5%
◆栽培・・・厳格なリュット・レゾネ。化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しない
◆醸造・・・清潔でコンパクトな醸造所。天然酵母のみで発酵。
       テット・ド・キュヴェ(一番絞り果汁)のみを使用
◆熟成期間・・・約4年間瓶熟成
◆ドザージュ・・・6.5g/l(出荷前の糖分添加量)
◆年間生産量・・・1166箱
◆アルコール度 12% 容量 750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
やや淡いグリーンを帯びた金色。輝き美しく、まぶしい反射光。泡やや小さく、多くの泡の真珠のネックレスのような泡の連なりが発生している。粘性やや強め。

【香】
リンゴのコンポートや過熟したリンゴや洋梨、ブリオッシュ、イースト、白い花、石灰ミネラル香。ビオディナミーに現れるような酸化熟成香を感じる。心地良いアロマである。

【味わい】
ソフトで極(辛口) ミディアムライトボディ。果実味豊か。コクがあり、エキス分豊か。ミネラリー。酸味は非常に豊かである。味わいに広がりがあり、アフタまで酸が残りボディを感じる。泡の持続性は長くはないが、その分強い酸味が輪郭をはっきりさせている。

【総評】
さすがグランクリュ。線の太さをもつ極(辛口)シャンパン 

【合わせる料理】
アナゴの白焼き 
鮎の塩焼き 
にぎり寿司


有名なワイン評論家ヒュー・ジョンソン氏も自宅のセラーにはシャンパーニュがたくさんあるそうです。普段飲むワインはシャンパーニュだとか優雅ですね。

シャンパーニュは和食との相性もいい事で知られています。お寿司にシャンパーニュなんて最高ですよね。私もおすし屋さんに持ち込んで飲んだこともありますし、自宅でもお寿司とシャンパンはよくあわせますね。シャンパーニュの強い酒質と酸味、そして凝縮された旨み成分はお寿司の魚の旨み成分やシャリにも相性がよく、お食事を盛り上げてくれます。是非お試しください。

それから、「鮎の塩焼きにたで酢」や「割きマツタケを鱧(はも)で巻き、振り塩して炭火で焼いたもの」なんて豪華な料理にあわせると、それはもう王様気分です。普段食べる白身魚とあわせるだけでも至高の味わいを堪能できることをお約束します。


【生産者:Bernard Pertois 】
ル・メニル・シュル・オジェに10世代以上続く名門※レコルタン・マニピュラン(RM)。(※自分の畑で栽培して醸造生産する業者)
年間生産量20000本というRMの中でもとりわけ小さな規模で、生産量のほとんどはヨーロッパのシャンパン愛好家1500人に毎年予約で完売してしまうという、知られようがなかった本格派シャンパン。

すべてのキュヴェは、格付け100%のグランクリュであるル・メニル・シュル・オジェ95%、オジェ5%のブレンドですが、彼らのオジェの畑はメニルの畑との境界にあり、斜面の方向、土壌など同じであることから実質上メニル100%の単一テロワールものです。おまけにスタンダードのブリュットですら4年間以上瓶内熟成をしてから出荷するというこだわり!




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(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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