ワインセラー室にワイン7500本保管。 世界のワインショップ

2016コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ  デュペレ・バレッラ 

型番 赤ワイン フランス ローヌ
定価 3,996円(税296円)
販売価格 3,456円(税256円)
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★ワイン選びのご相談をお受けいたします。
★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★根強い人気のローヌ赤ワイン。フルボディ
非常に濃い色調で凝縮感のある味わい。

★ワイン・ガイド誌やワイン雑誌にて絶賛

★DRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)などの有名生産者にもワイン造りを認められたデュペレ・バレッラ

★認証は取得しなくともビオディナミを実践しワイン造りに機械を持ち込まない等、徹底したこだわり。

「一流生産者から使用樽を譲り受ける」というのも、そのこだわりの一つ。

★世界中のワインの頂点に立つDRCにワイン造りが認められるこれはワイン生産者としての誇り!


●赤ワイン フランス ローヌ
2016 Cotes du Rhone Villages   Dupere Barerra
【2016コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ デュペレ・バレッラ】 
  
ブドウ品種:75%シラー 25%グルナッシュ
100%除梗後、20度以下での低温発酵と醸しを行います。
荒いタンニンを避け、色素と果実味のみを抽出するのがこの醸造方法の目的。
テルトル・ロートブッフとボーセジュール・ベコから譲り受けた2年樽(フレンチ・オーク)で約12ヶ月熟成。
発酵温度を抑えることで甘味のあるタンニンが抽出され非常に濃い色調で凝縮感のある味わい。
アルコール度 14%   
容量 750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
宝石のような輝きを持つ紫を帯びた濃いガーネット。中程度の粘性。

【香】
ブラックチェリーやブルーベリーのジュレやラベンダー、スミレの華やかな香が広がる。そしてブラックオリーヴの香と樽由来のロースト香。加えてブラックペッパー、ナツメグ、メンソールやローズマリー、リコリスのアロマ。若さを象徴させるインクや鉄のニュアンス。沸き立つようなアロマの泉のようで大変心地よい。

【味わい】
アタックは滑らか。豊な果実味と程よいタンニンを持ち酸味もやや豊か。ミディアムフルボディ(辛口)。グリセリン豊かでほんのりと残糖感があり高いアルコール。バランスのとれた味わい。

◆飲頃:今〜2025年
◆サービス温度:15℃
◆グラスタイプ:中ぐらいのチューリップグラス。

【合わせる料理】
仔羊の煮込み  
鴨のロティ。
ピコドン
牛肉の醤油タレ煮込み  
仔牛のレバーソテー




≪ 生産者:Dupere Barerra (デュペレ・バレッラ) ≫
ワインのリリース当初はゴー・ミョーにて若手でありながら初登場でいきなり巻頭に写真付きで紹介されるという異例の取り上げられ方をされ、‘クラスマンガイド2005’の創刊10周年巻頭特集では他の大物醸造家と肩を並べて取り上げられるなど南仏を代表する生産者にまで成長しました。

★「DRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)より樽を譲り受けてワインを造る」という一見キャッチなフレーズですがDRCより樽を譲り受けているのはデュペレ・バレッラの「果実のピュアな味わい」を表現する為の並々ならぬこだわりからに他なりません。

★DRCから使用樽を簡単に得られたわけではありません。
何度も何度も手紙を送り続け、ようやく面会が許され「なぜDRCの使用樽が必要なのか?」等の質問を始め100以上にわたる細かい質疑応答が繰り返されデュペレ・バレッラのワイン造りの哲学がDRC側に認められた為、使用樽を譲り受けられるようになったのです。


≪デュペレ・バレッラ利用店≫

★★★(三ッ星)
・Auberge de L'Eridan

★★(二ッ星)
・Les Hauts de Loire
・L'Auberge de Cheval Blanc

★(一ッ星)
・L'Altalndide
・Osetellerie Paulus
・Hostellerie de la Chenaudiere
・Vieux Castillon

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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
試飲会 豪華ワイン会ディナー

●20歳未満への酒類販売はお断りします。


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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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