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2012 アイスヴァイン  フロイデ・ファルツ  ヴェルタックス・ヴァインケラライ

型番 白ワイン(極甘口) ドイツ ファルツ
定価 4,320円(税320円)
販売価格 3,564円(税264円)
在庫数 売切れ中!(再入荷予定はメールでお問い合わせください)

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アイスヴァインとはブドウ果が凍る晩秋から初冬まで収穫を遅らせ、氷点下マイナス7℃以下の気温の時に凍った果実を収穫します。

その凍ったまま圧搾することで水分が除去された糖度の高い濃厚な果汁を得ることができます。

その果汁で作られたのが極甘口のアイスヴァイン。
デザートワインとして最高です。

しかし、そのぶん生産量が少なく、過酷な収穫を強いられますので価格は高価です。
そこで、おすすめなのがこのアイスヴァイン。


●白ワイン(極甘口) ドイツ ラインヘッセン 
2012 Eiswein Freude Pfalz  Weltachs Weinkellerei GmbH
【2012 アイスヴァイン  フロイデ・ファルツ  ヴェルタックス・ヴァインケラライ 】

ブドウ品種:50%ショイレーベ 30%シルヴァーナ 20%ヴァイスブルグンダー  
アルコール度:8%    
容量 375ml

【コメント by デューク根木】
爽やかな極甘口。酸味が溶け込み全体の調和をなしています。果実味豊かでミネラルを含む清涼感があり、旨み十分のアイスヴァインです。

◆飲み頃・今〜
◆サービス温度・6℃
◆グラスタイプ・小さなワイングラス

【合わせる料理】
巨峰、キーウイ、イチゴ、
クグロフ アップルタルト



【生産者説明:ヴェルタックス醸造所 Weltachs Weinkellerei GmbH】
ファルツ産甘口ワインの第一人者

ヴェルタックス醸造所は、1987年にマウラー家の新事業の一つとして新たにスタートした甘口ワイン専門のワイナリーです。マウラー家はファルツで8代続くワイナリーとして長い歴史を誇り、現在のオーナー、ディルク・マウラー氏自身もブドウ栽培家、そしてワインの醸造家として活躍してきました。本当に美味しいワインを求める世界の人々に向けて日々ワイン造りに励んでいます。



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【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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