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2016 シャブリ・プルミエクリュ・フルショーム  ラ・シャブリジェンヌ

型番 白ワイン ブルゴーニュ シャブリ
販売価格 6,050円(税550円)
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★希少な2016年 シャブリ1級畑フルショーム

☆シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。

☆この品質は驚異的といえます!知っているつもりだったシャブリジェンヌが持つ力。

☆ピュアなミネラルと果実味に溢れ。実感して欲しい、そんな素晴らしい「感動」を。
テロワールからインスピレーションを、そしてその感動をワインにこめて。

☆シャブリ1級畑として最も有名であり、高品質な「フルショーム」

☆ラ・シャブリジェンヌの実力をいかんなく発揮したシャブリです。
 並みのシャブリとはレベルが違います。


香り高く、味わいはリッチ。ミネラル感が心地よく、洗練された樽のニュアンスが余韻となって長く続きます。


●白ワイン ブルゴーニュ シャブリ・プルミエクリュ
2016 Chablis Premier Cru Fourchaume  La Chablisienne
【2016 シャブリ・プルミエクリュ・フルショーム  ラ・シャブリジェンヌ】

ブドウ品種・100%シャルドネ 
醗酵:30% オーク樽(225L) 70% ステンレス・タンク
熟成 15%オーク樽熟成 6ヶ月(225L、新樽比率 10%)
   85%ステンレス・タンク熟成 6ヶ月(シュール・リー)
平均年間生産量 150,000本
アルコール度 13%    容量 750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
透明感のあるほんのりグリーンがかった明るいイエロー。粘性はやや強め。

【香】
花梨や白桃の果実香と白い花にムスクの香。加えて木樽由来のカスタードシューやビスケットの香と白胡椒のスパイス香。上品な香の印象が強く残るほど構成要素が豊かで質の高さが十分感じられる。

【味わい】
アタックは滑らかで粘性を感じ、塩味や貝殻のようなミネラル感に果実味が融合してキリッとした清涼感がありシトラス類の風味と相乗して広がり長い余韻へと続きます。熟成のポテンシャルを備えた逸品。

◆飲み頃・今〜2032年
◆サービス温度・12℃
◆グラスタイプ・大きなブルゴーニュグラス

【合わせる料理】
毛蟹とアヴィカドのマヨネーズ和え、茄子のミルフィーユ仕立て。
ホワイトアスパラガスとアワビのサラダ。アワビの肝のヴィネグレット和え




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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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