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(375ml)2012ノブレス・デュ・タン ジュランソン・モエルー ドメーヌ・コアペ

型番 極甘口白ワイン フランス シュド=ウエスト
販売価格 4,070円(税370円)
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こんにちは、デューク根木です。
いつもご覧いただき有難うございます。

この高貴な極甘口ワインですが、飲んだ方は声を上げるほど優雅で華やかな味わいに圧倒されます。ほんの少量を口に含むだけで、その甘美な味わいの虜にされます。そして、重ったるくはないのですが、極めて凝縮感があり永遠に続きそうな余韻に浸れます。

あの上品な甘味とフレーヴァーが残り続ける名品で口中の余韻が、心の中の余韻となって残り続けるのです。手のかかる栽培と醸造をして丹精込めてつくりあげたことをこのワインの味わいが証明しています。

これは美しい味わいと澄んだ心を持っている素晴らしい極甘口ワイン。


プティ・マンサン種を霜が降りる12月初めまで摘み取り時期を遅らせつくられます。オークの新樽で醸造、長期熟成させた「貴族の時間」と言う名にふさわしい甘口の逸品です。


(375ml ハーフボトル)
●極甘口白ワイン フランス シュド=ウエスト ジュランソン
2012 Noblesse du Temps Jurancon Moelleux Domaine Cauhape
【(375ml)2012ノブレス・デュ・タン ジュランソン・モエルー ドメーヌ・コアペ】

ブドウ品種・プティ・マンサン 100%
醗酵:オーク樽(新樽比率50%)
熟成:オーク樽熟成 18ヶ月
年間生産量:13,000本
アルコール度 13.83%   容量 375ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
キラキラと輝く黄金色。艶と透明感ある美しい色調。粘性は強め。

【香】
健全なアロマで、貴腐ワイン特有の華やかで優美な香。陶酔に浸りそうな甘い心地よいアロマが広がる。アプリコットのコンフィチュール、アカシアの蜂蜜、キンカンやカリン、黄桃のシロップ漬け新樽由来のバニラ香。若々しい強い香。

【味わい】
アタックは滑らかで、アッと思うほどに心地よい旨味が印象的。濃厚な果実味のミディアムフルボディ(極甘口)
バニラやキャラメル、そしてナッツのフレーヴァーが広がり酸味が程よく絡み合ってバランスを保って新鮮で味わい深い凝縮感を持っている。非常に余韻 素晴らしい1本

◆飲み頃・今〜2025年〜
◆サービス温度・6℃〜
◆グラスタイプ・小さなグラス。

【合わせる料理】
オレンジタルト
アップルパイ
チーズケーキにオレンジジャム添えて。
ロックフォール




この独創的な妖艶な味わいのワインを造るドメーヌ・コアペは、1980年に創立されました。ここは、ボルドー市から南へ170kmの距離に位置している、ジュランソンA.C.の中心から南西に臨む斜面の31haを所有し、南西地方特有の葡萄、グロ・マンサン種とプティ・マンサン種を栽培しています。

これらのブドウ品種は、山岳気候と海洋性気候をあわせもつこの地方に非常に適し、豊かなアロマ、リキュール性の甘みを持つ柔らかなワインを造りだします。

30歳からワイン造りを始めた独学の醸造家、アンリ・ラモントー氏。ワイン造りのインスピレーションを、アルザスやブルゴーニュなど様々な地域の生産者との交流で得てきたといいます。彼のワイン造りのノウハウは知識とインスピレーションの融合であり、独創的です。

この彗星のごとくあらわれたこのドメーヌは、創立からわずか10年足らずで、『世界の100ワイン』の栄誉に 輝きました。また、『クラスマン』2001年度版でも、『昔からジュランソンで輝かしいレベルで評価の高い生産者として注目されています。

ノブレス・デュ・タン1998は“ソーテルヌより注目すべきワイン、グラン・ヴァンのように、買って保管すべき!”』と大絶賛されています。今回御紹介するヴィンテージにしても、それを納得するだけの素晴らしい仕上がりとなっています。

この収穫をぎりぎりまで待つ甘口の手法は、アルザスの遅摘みワイン「ヴァン・ダンジュ・タルティヴ」からヒントを得て、応用したもの だそうです。



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 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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