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2012ティエラ・セレナ・テンプラニーリョ ・レセルバ   アルティーガ・フステル 

型番 赤ワイン スペイン セントロ カンポ・デ・ボルハ
販売価格 1,650円(税150円)
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この価格でこの本格熟成ワインが楽しめるのだから、ちょっと驚き。
価格を考えるとあり得ない品質。

この熟成ワインは香の第一印象で瞬間的に良いワインだと思える特徴を備えており、味わいも滑らかで熟成による風味が堪能できます。

ややビターなタンニンと輪郭をはっきりさせる豊かな酸味を持ちドライで深みがあります。その締まりある味わいが食事とのマリアージュをより高める効果があり牛肉の煮込みやラム肉のローストなどと併せると美味しくいただけます。粗挽きソーセージとの相性もいいですね。


●赤ワイン スペイン セントロ カンポ・デ・ボルハD.O.
2012 Tierra Serena Tempranillo Reserva Campo de Borja Artiga Fustel
【2012 ティエラ・セレナ テンプラニーリョ レセルバ カンポ・デ・ボルハ アルティーガ・フステル】

ブドウ品種・85%テンプラニーリョ 10%ガルナッチャ  5%カベルネ・ソーヴィニヨン
醗酵:ステンレス・タンクにてマロ・ラクティック醗酵
熟成:オーク樽熟成 36ヶ月(フレンチオーク、225L、新樽比率 50%) その後アメリカンオークの大樽にて60ヶ月(15000L)
アルコール度 14%   
容量 750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
エッジがほんのりオレンジがかった濃いガーネット。中程度の粘性

【香】
香の第一印象にも熟成香が現われており複雑で豊かな香が広がる。ドライチェリーやドライプラムの果実香。そして樽由来の燻製やロースト香にほんのり樹脂の香が漂う。加えて腐葉土や湿った土、タバコ、しおれたバラの香が続く。香に気品があり濃縮感がある。

【味わい】
アタックは強く、豊かなタンニンと酸味を持っており収斂性があり、しまりのある味わい。ミディアムボディ(辛口) 中程度の果実味と程よいコクを備えており複雑な味わいが楽しめる。

◆飲み頃・今〜2025年
◆サービス温度・15℃
◆グラスタイプ・中〜やや大きめのボルド型ーグラス

【合わせる料理】
ソーセージと豆の煮込み
鴨の燻製
ラム肉のロースト香草風味。
ハーヴとマリネした牛肉の赤ワイン煮込み。



■このワインが誕生する産地

スペイン 北部地方
Campo de Borja D.O.カンポ・デ・ボルハD.O.
丘の上の小さなこの村は、冬は大西洋の影響を受け、冷たい乾いた北西風にさらされます。アラゴン州を流れるエブロ川の南岸に位置し、北はNavarraナバーラと境を接しています。気候は厳しく、夏は非常に高温でヘクタールあたり低収量。土壌は石灰岩を基盤にしていますが高度によって条件は異なります。ブドウ畑の高度は350m〜700m。
カンポ・デ・ボルハはガルナッチャ種の王国と言ってもよく、栽培面積の70%近くをガルナッチャ種が占めています。赤ワイン生産が主で、白ワインは5%程度しか造られていません。




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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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