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2014ブルゴーニュ・キュヴェ・プルミエ・ピノ・ノワール ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス

型番 赤ワイン フランス ブルゴーニュ
販売価格 3,996円(税296円)
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★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★専門家筋の評価も高い逸品
2014年だけ作った超掘出物限定品。

★驚くべき熟成のポテンシャルを備えた作品。

★2009年に匹敵する仕上がり!

★杯を重ねるごとに旨みが増す愛好家をうならせる味わい。

★ジュヴレイ・シャンベルタンに続くレ・ジュヌヴリエール区画のものと、ニュイ・サン・ジョルジュの樹齢の最も若い区画のものをブレンド。

★超掘出物スーパー・カスケードワイン。
(上級村名ワインをACブルゴーニュとして格下げしたもの)


●赤ワイン フランス ブルゴーニュ
2014 Bourgogne Cuvee Premiere Pinot Noir Domaine Laurent Père et Fils
【2014ブルゴーニュ・キュヴェ・プルミエ・ピノ・ノワール ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス】

ブドウ品種・100%ピノ・ノワール 
農法:オーガニック
ニュイ・サン・ジョルジュとヴォーヌ・ロマネ村の間に数箇所所有する比較的樹齢の若い区画(6〜18年)のブドウとジュヴレイ・シャンベルタンに続くレ・ジュヌヴリエール区画のものをブレンド。
アルコール度 13%   容量 750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
オレンジがかった明るいルビー。粘性は中程度。

【香】
ラズベリー、チェリー、西洋スモモの果実香。燻製肉や五香粉の香に、しおれたバラの香が複雑に絡んでいる。そして、ほんのり煮梅や蜜蝋の香りが漂う。

【味わい】
アタックはソフトで滑らか、豊かな酸味を備えタンニンは肌理細かで大変チャーミング。果実味はしっかり存在している。ミディアムボディ(辛口)。複雑なフレーヴァーの広がりが心地よくバランスの取れた味わい。

【総評】
大変風味の良いピノ・ノワール。早め抜栓かデキャンタージュをお勧めします。

◆飲み頃・今〜2025年
◆サービス温度・16℃
◆グラスタイプ・大きなブルゴーニュグラス。

【合わせる料理】
豚肉のソーセージに茸風味のソース・マデイラを添えて。
鴨フィレ肉のロースト、タプナードソースを添えて。
エリンギと鶏ささ身肉のロースト醤油風味。
地鶏のパネ(フライ)赤ワインソース、グリーンピースのピューレを添えて


【生産者:Domaine Laurent】
ブルゴーニュ屈指の醸造家ドミニク・ローラン氏と息子ジャンが運営するドメーヌ・ローラン。ニュイ・サン・ジョルジュやジュヴレ・シャンベルタンなどに畑を所有し、2006年ヴィンテージよりリリース。

モンペリエの醸造学校で醸造学を学んだジャン・ローラン氏がドミニク・ローラン氏秘伝の醸造スタイルを継承し造り出した名品です。

ドメーヌ・ローランの栽培は有機農法。毎年、少しずつ買い足される畑の選定基準は高樹齢であること!樹齢80年ほどの古樹が中心で、ブドウは徐梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2(二酸化硫黄)は添加せず、補糖は一切行いません。

キュヴェ・プルミエは、ニュイ・サン・ジョルジュとヴォーヌ・ロマネ村の間に数箇所所有する比較的樹齢の若い区画(6〜18年)のブドウとジュヴレイ・シャンベルタンに続くレ・ジュヌヴリエール区画のものをブレンド。
滑らかで凝縮感を持ち、大変繊細で充実した旨みを持ち、非常にフルーティ。自然派であることが一目瞭然です。品質を追求するため剪定をして樹高を低くし収穫高は僅少。専門家筋の評価も高い逸品です。


★ブルゴーニュの達人「ドミニク・ローラン氏」
1956年生まれ。家業であるパテシエから転身し、1970年代後半からワイン業へと携わり、ネゴシアンをスタートしたのが1989年。ブルゴーニュの大御所たちから学んだ黄金時代のワイン造りを基礎としつつ、独自の醸造方法を確立。そのこだわりは高樹齢のブドウ樹(50年以上)を使用。自作の樽(マジック・カスク)による熟成、最小限のSO2の使用。ノンフィルター。近代的な技術に頼らないで自然で伝統的な醸造法によって、今ではブルゴーニュを代表する地位を確立しております。



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(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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デューク根木

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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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