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2014ブルゴーニュ・キュヴェMCMXXVI ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス

型番 赤ワイン フランス ブルゴーニュ
販売価格 4,536円(税336円)
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★ワイン選びのご相談をお受けいたします。
★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★通常のACブルゴーニュとはまるで別次元の仕上がり。

★熟した赤いフルーツや花の香りが特徴で、古樹に由来する独特の風味。

★良年らしい濃度の高い独特の旨みをたっぷり!

★品質を追求するため剪定をして樹高を低くし収穫高は僅少。
専門家筋の評価も高い逸品。


●赤ワイン フランス ブルゴーニュ
2014 Bourgogne Cuvee MCMXXVI Domaine Laurent Père et Fils
【2014ブルゴーニュ・キュヴェMCMXXVI ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス 】

ブドウ品種 100%ピノ・ノワール
農法:オーガニック
平均樹齢50年。一番高樹齢は1926年に植樹されたもの
アルコール度 13%   
容量 750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
エッジが紫がかったやや濃いルビー。粘性はやや強め。

【香】
チェリーやプラムのジャムの果実香と黒糖梅の甘い香り。さらにグレナデンシロップや桜餅の葉の甘い香や木樽由来の香木の香。加えて五香粉や土っぽい香が続く。エレガントな香りが広がる上品なアロマの構成。豊かな広がりを見せる香りのヴォリューム感。

【味わい】
アタックはソフトで丸みがあり、酸は溶け込んでおり豊かな果実味やタンニンと調和していて濃縮感がある。そして心地よい果実のフレーヴァーも広がり自然派ワインらしい心地よい風味が残る。ミディアムフルボディ(辛口)

【総評 & 備考】
当たり年らしい濃縮したフルーティさが特徴。

◆飲み頃・今〜2026年
◆サービス温度・16℃
◆グラスタイプ:ブルゴーニュグラス

【合わせる料理】
鴨フィレ肉のロースト、タプナードソースを添えて。
地鶏のパネ(フライ)赤ワインソース、グリーンピースのピューレを添えて
鶏肉と里芋の煮込み。
牡蠣の煮込みカシス風味。カリカリベーコン添え。


★特別なワイン 【Bourgogne Cuvee MCMXXVI 】
平均樹齢50年のブドウの樹。中でも一番高樹齢は1926年に植樹されたもので、それがキュヴェの名前の由来。
ヴィンテージと混同しないためにローマ数字で記載。
※M(1000) 
CM(900) 
XX(20) 
VI(6) 
→1926

醸造は除梗なしで樽を使用。瓶詰めまでSO2の添加はしません。

このワインに使用したピノ・ノワール種はニュイ・サン・ジョルジュ1級畑
「レ・サン・ジョルジュ」に隣接する畑(石灰岩の地層)。

【生産者:Domaine Laurent Père et Fils】
ブルゴーニュ屈指の醸造家ドミニク・ローラン氏と息子ジャンが運営するドメーヌ・ローラン。ニュイ・サン・ジョルジュやジュヴレ・シャンベルタンなどに畑を所有し、2006年ヴィンテージよりリリース。

モンペリエの醸造学校で醸造学を学んだジャン・ローラン氏がドミニク・ローラン氏秘伝の醸造スタイルを継承し造り出した名品です。

ドメーヌ・ローランの栽培は有機農法。毎年、少しずつ買い足される畑の選定基準は高樹齢であること!樹齢80年ほどの古樹が中心で、ブドウは徐梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2(二酸化硫黄)は添加せず、補糖は一切行いません。


【生産者:Domaine Laurent】
ブルゴーニュ屈指の醸造家ドミニク・ローラン氏と息子ジャンが運営するドメーヌ・ローラン。ニュイ・サン・ジョルジュやジュヴレ・シャンベルタンなどに畑を所有し、2006年ヴィンテージよりリリース。

モンペリエの醸造学校で醸造学を学んだジャン・ローラン氏がドミニク・ローラン氏秘伝の醸造スタイルを継承し造り出した名品です。

ドメーヌ・ローランの栽培は有機農法。毎年、少しずつ買い足される畑の選定基準は高樹齢であること!樹齢80年ほどの古樹が中心で、ブドウは徐梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2(二酸化硫黄)は添加せず、補糖は一切行いません。

このプルミエ・キュヴェは、ニュイ・サン・ジョルジュとヴォーヌ・ロマネ村の間に数箇所所有する比較的樹齢の若い区画(6〜18年)のブドウとジュヴレイ・シャンベルタンに続くレ・ジュヌヴリエール区画のものをブレンド。
滑らかで凝縮感を持ち、大変繊細で充実した旨みを持ち、非常にフルーティ。自然派であることが一目瞭然です。品質を追求するため剪定をして樹高を低くし収穫高は僅少。専門家筋の評価も高い逸品です。


★ブルゴーニュの達人「ドミニク・ローラン氏」とは・・・

1956年生まれ。
家業であるパテシエから転身し、1970年代後半からワイン業へと
携わり、ネゴシアンをスタートしたのが1989年。

ブルゴーニュの大御所たちから学んだ黄金時代のワイン造りを
基礎としつつ、独自の醸造方法を確立。

そのこだわりは・・・
高樹齢のブドウ樹(50年以上)を使用。
自作の樽(マジック・カスク)による熟成、最小限のSO2の使用。
ノンフィルター。

近代的な技術に頼らないで自然で伝統的な醸造法によって、
今ではブルゴーニュを代表する地位を確立しております。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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