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2017リンカーン・エステート・カベルネ ソーヴィニヨン サウスイースト・オーストラリア

型番 赤ワイン サウスオーストラリア
販売価格 1,320円(税120円)
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この赤ワインはデイリーに楽しんでいただけるオーストラリアらしい果実味豊かなカベルネ ソーヴィニヨンです。

これは海洋性の冷涼な気候で知られる豪州南東部の赤ワインで深みある黒果実のアロマ。ブルーベリーや嫌味の無いスパイスのフレーバーがビロードのようなタンニンとバランス良くまとまります。

このワインを生産するのは1997年に設立され2003年から自社瓶詰めを行なうようになった比較的新しい「リンカーン・エステート」恵まれた漁場でもあるポート・リンカーンに位置している畑は、海から僅か12kmの距離にあり、そんな環境の下、冷涼な気候、恵まれた日照量、鉄分が豊富な粘土質土壌といったテロワールを見事に反映させた良質のワインを生み出してきました。

ブドウ栽培のモットーは手間隙を惜しまずかけること。使用されるブドウはシャルドネの一部以外全て自社畑で丹精込めて栽培されます。

●赤ワイン サウスオーストラリア州 
Lincoln Estate Cabernet Sauvignon  
【リンカーン・エステート・カベルネ ソーヴィニヨン サウスイースト・オーストラリア】

ブドウ品種・100%カベルネ ソーヴィニヨン
アルコール度 14.2%   容量 750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
エッジが鮮やかな紫を帯びた濃いガーネット。中程度の粘性。

【香】
香りは強く鼻腔を刺激する。若々しい香りで、最初にスミレやラベンダーの花の香り。そして、ブルーベリーのジャムの果実香。顕著にリコリスの香りや鉱物的ミネラル感とインクっぽい若々しい香。そしてブラックペッパーやほのかに木質やバニラの香

【味わい】
ソフトなアタックでやや豊かなタンニンは丸みがあり穏やかな酸味と豊かな果実味が調和していて、完熟果実を使用したワインらしいマイルドで甘味を感じる心地よさが印象的。ミディアムボディ(辛口)ほんのりと残糖感と温かみを感じさせるアルコールの高さを持っている。
余韻6秒。

◆飲み頃・今〜
◆サービス温度・15℃
◆グラスタイプ・中ぐらいのチューリップグラス

【合わせる料理】
ラムチョップのロースト香草風味
豚肉のポワレ バルサミコソースを添えて。
スパゲッティ・ボロネーゼ。







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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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