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2009ジュヴレイ・シャンベルタン・クロ・デュ・メ・デ・ズッシュ ドメーヌ・デ・ヴァロワイユ

型番 赤ワイン フランス ブルゴーニュ 
販売価格 12,100円(税1,100円)
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こんにちは、デューク根木です。
いつも有難うございます。

この激烈に旨いジュヴレイ・シャンベルタンは見逃せませんね。

抜栓後、時間の経過ととみに旨味が爆発します。
2〜3日おいて試すとさらに良い感じに変化します。
(冷蔵庫にてバキュヴァンで真空保管すること)

圧倒的な果実味と溶け込んだ酸味のバランス。タンニンは丸みをおびえており
2009年の偉大さを思い知らされる1本です。
プルミエクリュといえる素晴らしいジュヴレイ・シャンベルタンです。

迷わずどうぞ!たまんない1本です。


1989年からスイス出身のオーナーが改革を行い、
品質を年々向上させている大変秀逸な生産者。
ここは特筆に価します!

クロ・デュ・メ・デ・ズッシュの畑は
ドメーヌ・デ・ヴァロワイユが単独所有する銘醸畑です。
プルミエクリュ並の品質を誇る村名ワインをお楽しみください。


●赤ワイン フランス ブルゴーニュ
2009 Gevrey-Chambertin Clos du Meix des Ouches Monopole Domaine des Varoilles 
【2009ジュヴレイ・シャンベルタン・クロ・デュ・メ・デ・ズッシュMP ドメーヌ・デ・ヴァロワイユ】

ブドウ品種・・・100%ピノ・ノワール 
醗酵:ステンレス・タンク   
熟成:オーク樽熟成 15ヶ月
(228L、新樽比率 25%)
アルコール度 13.4%   容量 750ml


【コメント by デューク根木】
【外観】
紫がかったやや濃いルビー。
やや強めの粘性。

【香】
イチゴやブルーベリー、ブラックチェリーの
コンポートの甘い果実香が心地よく葡萄の熟度の
高さが伺える。そして若さの証としてスミレの花の
華やかな香りが解き放たれ、木樽由来の燻製香や
ほんのりとバニラ香も溶け込んでいる。
加えてリコリスやミントの香が広がる。上品で綺麗な印象。

【味わい】
アタックは滑らか。上品な酸味と果実味を備えており
タンニンは丸みのあるビロードの舌触りだが
後半からしっかりと感じてくる。フルボディ(辛口)。
果実の甘みがあり優良年らしい濃縮した味わいが印象的。
ミネラル豊かで綺麗な味わい。アフターにタンニンが残る。
余韻8秒。
10年以上は持てるスタイルで2〜3年ぐらいおいて楽しむと劇的な
味わいの複雑味と旨味の向上が見られるだろう。

【総評 & 備考】
デカンタージュすることでかなり旨味が激増するタイプ。
素晴らしいポテンシャルをもっている
上質なジュヴレイ・シャンベルタン。

◆飲み頃・・・2014年〜 2022年
◆サービス温度・・・16℃
◆グラスタイプ・・・大きなブルゴーニュ
         デカンタージュが望ましい。

【合わせる料理】
鴨のロースト、季節野菜とタプナードソース
黒豚のフィレ肉のソテー。赤ワインソース。




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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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