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2007 シャトー・ルイヤック・ブラン ペサック・レオニャン

型番 白ワイン フランス ボルドー グラーヴ
販売価格 3,240円(税240円)
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★超掘出物白ワイン!

これは強烈すぎるほど旨いですね。絶品というにふさわしい仕上がりです。

以前のヴィンテージも素晴らしかったですが、
このヴィンテージはさらに上を行っていますね。
凄い白ワインを見つけた感じです。


この熟成ボルドー白ワインは掘出物です。
しかもグラーヴ地区の高級ワイン産地ペサック・レオニャン地区の白ワインですから大変良質な仕上がりです。

オーク樽で6ヵ月間熟成。リッチでコクのある絶妙な香味!
ここは19世紀より続く歴史あるシャトー。
伝統に加え最新技術の導入により品質向上が目覚ましい注目のシャトーです。

●白ワイン フランス ボルドー グラーヴ
2007 Chateau Rouillac Blanc Pessac-Leognan
【2007シャトー・ルイヤック・ブラン ペサック・レオニャン】

ブドウ品種・59%ソーヴィニヨン・ブラン 22%セミヨン
      19%ソーヴィニヨン・グリ 
■畑面積:2ha
■破砕後24時間スキンコンタクト
■醗酵:オーク樽でアルコール醗酵後
    70%オーク樽・30%ステンレスタンクでマロラクティック醗酵
■熟成:フレンチオーク樽にて6ヶ月間(新樽比率30%、225L)、
   ステンレスタンクで8ヶ月間
■年間生産量:12000本
■アルコール度 12.5%   
容量 750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
澄んだ色合いの美しい輝きあるゴールド。熟成感ある独特の色調。やや強めの粘性。

【香】
香のヴォリューム感があり複雑でエレガントな様相。アプリコットや黄桃の甘い果実香。そして木樽熟成由来のトースト、バニラ、白檀の香ばしい香りが印象的。加えてMLFによる溶かしバターや熟成由来のノワゼットや蜂蜜を感じる優雅な香りの構成。

【味わい】
アタックは円やかで、熟成のポテンシャルを持たせる心地よい豊かな酸味は溶け込み輪郭を際立たせている。そして芳醇な果実味がリッチに広がり木樽熟成のカスタードシューや熟成由来のノワゼットの風味が調和している。ミネラル感も十分で、アルコールバランスも絶妙。木樽熟成由来のコクが存在しアフターテイストも好印象。余韻9秒。

【総評 & 備考】
素晴らしい熟成グラーヴ白ワイン!これは見逃せません。

◆飲み頃・今〜2022年
◆サービス温度・12℃
◆グラスタイプ:大きいシャルドネグラス。
      やや大きめのバロングラス。

【合わせる料理】
鯛の塩包み焼、香草入りのブールフォンデュ
チキンのグリエ、香草風味の白ワインソース
ポークのソテー、玉葱和風ソースを添えて。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
試飲会 豪華ワイン会ディナー

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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