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1983 キアンティ・クラシコ・リゼルヴァ ファットリア・ディ・モンタリアーリ

型番 赤ワイン イタリア トスカーナ
販売価格 25,920円(税1,920円)
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さて、ものすごい古酒が入荷しました。
古酒マニアが泣いて喜ぶ逸材です。

ラベルが脆いため、ラベルがはげてヴィンテージ判定に困らないように、ボトルネックから瓶口にかけてヴィンテージ付きの金属板が針金で固定されております。
まさに筋金入りの古酒ですね。

モンタリアーリは古酒メーカーとして大変定評がありその熟成スピードの遅さにも目を見張るものがあります。
この機会にぜひ挑戦してみませんか!

熟練の古酒ファンは驚かないかもしれませんが、一般の方は大変驚くでしょうね、こんなボトルを目にすると・・。
※蔵出しのため、ボトルにカーヴでの長期熟成中に付着したカビや汚れがそのままついております。勿論、品質コンディションは良好です。


★蔵出古酒 1983年
モンタリアーリ キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ
  
モンタリアーリは、1720年からワイン造りをしている歴史ある小規模な生産者で、畑と醸造所は、聖母マリア像伝説と古城で知られるモンタリアーリ・カペッリにあります。
小規模で生産量は限られていますが、細部まで目が行き届き、葡萄の栽培から醸造まで大変丁寧に仕上げております。飲み頃になるまで自社セラーに保管するオールドヴィンテージワインには大変定評があります。
約10haの自社畑はギヨ仕立て、リュットレゾネ(理論的有機農法)で栽培しており、未だにセラーの一部はその時代のものが残っています。

※蔵出しのため、ボトルにカーヴでの長期熟成中に付着したカビや汚れがそのままついております。勿論、品質コンディションは良好です。

●赤ワイン イタリア トスカーナ
1983 Chianti Classico Riserva Fattoria di Montagliari
【1983 キアンティ・クラシコ・リゼルヴァ  ファットリア・ディ・モンタリアーリ】
ブドウ品種: 70%サンジョヴェーゼ  10%カナイオーロ   10%マルヴァジア 10%トレッビアーノ 

■手摘み選果。
■マセラシオン(醸し): 3週間
■アルコール発酵: 3週間
■醗酵温度:30℃
   3回/日のポンプオーヴァー(液循環)
■タンク熟成: 6ヶ月〜12ヶ月
■樽熟成: イタリアンオーク樽 5年熟成
■瓶内熟成: 1年
■アルコール度 12.5%   容量 750ml

当店ではクール便輸送でセラー管理しておりますので良いコンディションを維持しておりますが ※長期ボトル熟成による古酒特有のボトル差はありますので、それを承知の上でご購入くださいませ。
※コルク抜栓も慎重にお願いいたします。

※この古酒は温度の低い場所で保管をお願いします。ご購入後はセラーか冷蔵庫(野菜室)での保管が理想的です。
▲20℃以上での保管は絶対にしないでください。

※【注意点】(ボトルによってリコルクしたものと、そうでないボトルが混在しております。)
リコルクしていないコルクでもたいていの場合は良い状態のものが多いのですが、それは長期ボトル熟成の古酒ワインですので、中には脆くなっているコルク栓もあります。ですからコルクを圧し折らないようにコルクスクリューをコルクの最期まで通して慎重に抜くようにお願いします。
★脆いコルクの場合はコルクをつまんで抜き出す「イタリア製GITANOコルク抜き」をお勧めいたします。(当店にも在庫あります)

そして抜栓の失敗が多いウィング型コルク抜きやT字型コルク抜きはご使用されないほうがよろしいかと思います。(※もしコルクが折れても、クレームはお受けいたしかねます。)




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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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