ワインセラー室にワイン7500本保管。 世界のワインショップ

2011シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ  ドメーヌ・ド・フェラン

型番 赤ワイン フランス ローヌ 
販売価格 5,720円(税520円)
在庫数 売切れ中!(再入荷予定はメールでお問い合わせください)

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果実味爆弾とは、まさにこの赤ワインを表現するうえで最も必要な言葉かもしれません。

パーカー氏いわく、「間違いなくこのヴィンテージの優れたお手本だ!と言わしめた逸品」で、イチゴジャムを連想させる果実味は大変上品でありグルナッシュ種の最も良い点といえます。

そして高樹齢のグルナッシュにしか現れないふくよかで充実したエキス分を備える果実味は一瞬濃く感じないのですが、杯を重ねるごとに旨味を増してゆき深みを感じるようになります。

良いワインに共通している点ですが、残り香まで美味しくいただける見事な仕上がりとなっております。


オランジュにあるこのドメーヌは現在は4代目のフィリップ・ブラヴェイ氏が運営、平均樹齢90年以上の古木から素晴らしいパプをつくっています。

フェランのワインは少量生産と高評価のおかげで、ドメーヌ在庫が常に予約完売の状態です。


★評価
ワインアドヴォケイト(パーカー) 89-91点

★ドメーヌの在庫は常に予約完売!入手困難なシャトーヌフ・デュ・パプのスター!
「気に入らないワインを売るくらいなら捨ててしまった方がマシ」と語るこだわりオーナーが造る、濃厚かつ果実風味に溢れるワイン!高樹齢のグルナッシュも旨さの秘密!
ドメーヌ・ド・フェランでは、グルナッシュの樹齢はシャトーヌフ・デュ・パプで90年から100年と、非常に高樹齢のブドウ樹から高品質なブドウ、そしてワインが生み出されています。ブドウの栽培においては、農薬の使用をできうる限り抑え、古木の管理にも手を抜きません。

「濃厚で果実風味豊かなワインが好きだ」と語るフィリップ氏は、自らが思い描くスタイルを生み出すべく、20度以下という低温での醗酵により、ブドウに由来するフレッシュな香りを残し、醸しの期間を3〜4週間と長めにとることで、濃厚で果実味に溢れたワインを生み出しています。「気に入らないワインを売るくらいなら捨ててしまった方がマシ」とも語るこだわりオーナーが生み出すワインはまさにコンセプトどおり、濃厚で果実風味に溢れるグルナッシュの魅力を存分に味わうことができる素晴らしいものに仕上がっています。

★ワイン・アドヴォケイト誌で90点以上を連発するパプ。
フェランのパプは、毎年のようにワイン・アドヴォケイト誌で90点以上を獲得しています。高評価を常に得ているワインにも関わらず、その価格は非常に良心的なことが人気の秘密です。また、パプに通ずるとも評され、お手ごろ価格で高評価パプの片鱗を垣間見ることが出来るローヌ・ヴィラージュも見逃すことが出来ません。現地ではパプを超えるほどの人気を博しています。

●赤ワイン フランス 南ローヌ
2011Chateauneuf-du-Pape Rouge Domaine de Ferrand
【2011シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ ドメーヌ・ド・フェラン】

ブドウ品種:94%グルナッシュ  
      6%(シラー、ムールヴェードル、サンソー、クノワーズ、ブールブラン)
■農法:リュット・レゾネ(理論的有機農法)
■醗酵:コンクリート・タンクにてマロ・ラクティック醗酵
■熟成:コンクリート・タンク熟成、ステンレス・タンク熟成19ヶ月
■アルコール度:15.87%  容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
エッジがピンクからオレンジが現れ始めた濃いルビー。強めの粘性。

【香】
イチゴジャムやチェリーリキュールの甘い香りが心地よく上品。加えてスミレの花やリコリス、ローズマリー、タイムのハーヴ香と鉱物的なミネラルの香。濃縮した優雅なアロマの集合体。沸き立つようにアロマが広がり続ける。

【味わい】
アタックはソフトでしなやか。心地よい甘みを感じ高いアルコールを有するフルボディ。イチゴジャムのような豊満な果実味とタンニンもしっかり備わり酸味は溶け込んで調和している。エレガントで爆発的なフレーヴァーが広がり高めの温度でも旨味を感じて振れないほど凝縮した完成度の高さを見せつける逸品。余韻8秒〜9秒。

【総評】
アフターテイストが非常に心地よい、素性の良い赤ワイン。ワイン単体で楽しめる。

◆飲頃:今〜2020年
◆サービス温度:16℃
◆グラスタイプ:大きなバロングラス。

【合わせる料理】






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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

●試飲会(毎週開催)    ●豪華ワイン会ディナー(毎月開催)
試飲会 豪華ワイン会ディナー

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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