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2011パイン・リッジ・ヴィンヤーズ ディジョン・クローン・シャルドネ カーネロス・ナパヴァレー

型番 白ワイン アメリカ カリフォルニア 
販売価格 4,400円(税400円)
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こんにちは、デューク根木です。
いつも有難うございます。

この実に旨いシャルドネはカリフォルニアの名産地ナパヴァレーとカーネロス産ブドウを使用。栽培も醸造も計算され尽くして造られ非常に綺麗な味わいで上質なシャルドネ。

さて・・
アメリカにおいてもワインは自然に作りますが、細かく数値管理されて徹底的な環境整備と近代醸造施設に最新の醸造学を取り入れて造られるのがカリフォルニアらしさといえます。結果として綺麗な果実味と熟度の高さによる残糖分など豊満な造りになるのですが、それがまた愛好家を喜ばせてくれます。本家のフランスにしてもこのスタイルを逆輸入して取り入れている生産者もあります。

この生産者パイン・リッジ・ヴィンヤーズは1978年ナパの銘醸地、スタッグス・リープ・ディストリクトに誕生した醸造所。
ナパの5つの銘醸地に合計80.9haの畑を所有、30年以上にわたりブドウを栽培・醸造してきたナパでは数少ない自社畑でワインを造る醸造所です(白ブレンドのみセントラル・ヴァレーにある契約農家のブドウを使用)。現代的なナパワインとは異なり、テロワールを反映したクラシックな味わいで、旧世界を彷彿させる洗練された素晴らしいバランス感とエレガンスを兼ね備え高い評価を獲得しています。

★評価
(2011)ワイン・インスージアスト 90点

●白ワイン アメリカ カリフォルニア 
2011 Pine Ridge Vinyards Dijon Clones Chardonnay Carneros-Napa Valley
【2011パイン・リッジ・ヴィンヤーズ ディジョン・クローン・シャルドネ カーネロス・ナパヴァレー】

ブドウ品種:100%シャルドネ 
サステーナブル農法(環境保全型農法)
年間生産量: 72000本
栽培面積: 15ha
収量: 31hl/ha
樹齢:18年
土壌 浅い粘土質土壌
発酵:40%オーク樽(新樽)MLF無し、
   シュールリーにて6ヶ月
アルコール度:13.39%  容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
輝きのある金色がかったイエロー。強い粘性。

【香】
香は強く印象的で、ソテーしたパイナップルやアプリコットの蜂蜜漬けやネクタリンのシロップ漬けの甘い果実香。加えて木樽由来のバニラ香やマロンクリームの香に黄色い花やナツメグの香が広がる。

【味わい】
アタックはソフトでエレガントな装い。ミディアムフルボディ。辛口ながら残糖感があるところがカリフォルニアシャルドネらしいリッチな仕上がり。酸味は程よくミネラルも存在し綺麗な果実味の濃縮感が好印象。アフターテイストにもトーストと果物の豊満な風味が長い尾を引いて楽しませてくれる。

【総評】
非常に綺麗な味わいの上質なシャルドネ。カリフォルニアらしい近代醸造技術を駆使して作られた清潔な造り。

◆飲頃:今〜2018年
◆サービス温度:12℃
◆グラスタイプ:大きなシャルドネグラス

【合わせる料理】
オマール海老のナージュ。
オマール海老のアメリケーヌ。クリーム入りソース。
若鶏のフリカッセ。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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