ワインセラー室にワイン7500本保管。 世界のワインショップ

バルディビエソ カバーリョ・ロコ No.16

型番 赤ワイン チリ セントラルヴァレー
販売価格 7,020円(税520円)
在庫数 売切れ中!(再入荷予定はメールでお問い合わせください)

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〜 シタデル・デュ・ヴァン 〜
  ★チリワイン部門大賞

この重厚な赤ワインですが、大変珍しい造りのチリのグランヴァンです。超絶に美味です。超おすすめ!
本当に何も言わずお試しください。

2011年産ブドウ35%、2012年産ブドウ15%、
1990-2010年産ブドウを50%使用したバルディビエソが誇るフラグシップ。

ユニークなブレンドが産み出す素晴らしい複雑味が多くのファンに愛されています。
これだけ混ぜれば、毎年均一な仕上がりが約束できますね。
常に継ぎ足して造られる鰻のたれのような、ソレラシステムで造られるマルチヴィンテージワイン。

そして、言い方は変ですが、作ってみて旨かった!なんていうのが理由かもしれません。


●赤ワイン チリ セントラルヴァレー 
Valdivieso Caballo Loco No.16
【バルディビエソ カバーリョ・ロコ No.16】

ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン メルロー カルメネール マルベック 
ヴィンテージブレンド比率:50% 1990-2010年 35%2011年 15%2012年
熟成:フレンチバリック(フランス小樽)24ヶ月(新樽25%)
アルコール度:14.5%  容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
狭いエッジがピンクがかった非常に濃いガーネット。透けて見えないほどの漆黒の色調。強い粘性。

【香】
カシスリキュール、あるいはすり潰したカシスの果実香に西洋杉や鉛筆の芯を想わせる鉱物的なニュアンス。そして木樽由来のバニラやアメリカンオーク由来の甘い香り。ほんのりとベジタルな香りが鼻腔をくすぐるが、そのあとに現れるリコリスや黒胡椒の香に注意が向けられる。加えて消し炭のニュアンスも樽のローストの影響で仄かに腐葉土や鉄錆の萎れたバラのブーケなども後半に現れる。非常に複雑で深遠なるアロマの構成。

【味わい】
アタックは滑らかで力強く、しっかりしたタンニンと溶け込んだ酸味を備え果実味も充実している。フルボディ(辛口)ほんのり残糖感があり複雑で深い味わい。中盤から後半へフレーヴァーが尾を引き長い余韻へといざなう。余韻9秒〜。高密度できめ細かく奥行きのある緻密な構造を呈している素晴らしい逸品。ブレンドによる風味の向上が楽しめる複雑であり大変珍しいグランヴァン。アフターテイストに黒糖の様な旨味が残り印象的。

【総評】
驚きを隠せないほど衝撃的な作品。意外すぎるチリワイン。侮れない逸品。

◆飲頃:今〜2025年
◆サービス温度:18℃
◆グラスタイプ:大きなボルドーグラス

【合わせる料理】
仔羊のロースト、香草風味。
牛フィレ肉のグリエ。ソースペリグー。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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試飲会 豪華ワイン会ディナー

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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