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2011レート・ハーヴェスト リースリング マールボロー グレイワッキー

型番 白ワイン(極甘口)ニュージーランド
販売価格 6,480円(税480円)
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こんにちは、デューク根木です。いつも有難うございます。

さあ、このレイト・ハーヴェスト(遅摘み収穫)はデザート代わりになる濃縮した甘みが気品あふれており甘美な美味しさをお約束いたします。これは滅多に飲めない希少な1本で、たまらない美味しさです。

★バイヤーズ・ガイド・トゥ・ニュージーワインズ2013 最高賞5ツ星

これはクラウディ・ベイの醸造長が独立して手掛けたニュージーランドの新星「グレイワッキ」
グレイワッキはニュージーランドを代表する生産者。クラウディ・ベイで創業からチーフ・ワイン・メーカーとして約25年勤めたケヴィン・ジュッド氏が2009年よりスタートしたブランド。

マールボロ・エリア屈指のワイナリークラウディ・ベイで約25年間品質を支え続けた確かな技術力と小規模生産者だからこそ可能な丁寧な作業によりクラウディ・ベイより更に一段高い完成度の合いのワインを産み出しております。

●白ワイン(極甘口)ニュージーランド マールボロー フェアホール
2011 Late Harvest Riesling Marlborough Greywacke 
【2011レート・ハーヴェスト リースリング マールボロー グレイワッキー】

ブドウ品種:100%リースリング(フェアホールの単一畑より収獲)
 
【醸造】
程よくボトリティスシネレア菌がついたところで手摘みで収穫し、除梗せずにプレス。その後コールドセッティング。
発酵:ステンレスタンク(培養酵母使用)で発酵を行い、
残糖度120g/Lのところで発酵を終了させます。同容器内にて5ヶ月間熟成。
アルコール度:12.5%  容量:375ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
仄かにグリーンが残る淡いイエロー。強い粘性。

【香】
パイナップルのシロップ漬け、やリンゴの糖蜜、マーマレードやアカシヤの蜂蜜の濃厚な甘いアロマに白い花の華やかなアロマ。濃縮感あふれる魅了される香。

【味わい】
アタックはソフトで濃厚な甘みが押し寄せ、溶け込んだ酸味が輪郭をはっきり際立たせている。ミディアムフルボディ(極甘口)。甘美な味わい。熟れたリンゴや洋梨の蜜の果実のフレーヴァーが印象的。

【総評】
この気品ある甘みがたまらない逸品。デザートの代わりにどうぞ。

◆飲頃:今〜2020年
◆サービス温度:6℃
◆グラスタイプ:小さなチューリップグラス。

【合わせる料理】
イチゴのコンポート。



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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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