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2010 エピキュア ボルドー

型番 赤ワイン フランス ボルドー
販売価格 2,376円(税176円)
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★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★91点獲得!

★大好評!リピーター多数の大人気ボルドー。

★熟成して今からが飲み頃。

★超お値打 2010年最優良年の逸品!
濃縮度が高く、瓶底に澱がたっぷり現れております。

★ジェームズ・サックリング 91点


★サンテミリオン・グランクリュAに格付けされるアンジェリュスのオーナー:ユベール・ド・ブアール氏が醸造を行うシャトー。


「エピキュア」は『普段飲みができるお値打ちな価格で、最高のワインを造りたい』という想いを胸に、2007年、ユベール・ド・ブアール(『CH.アンジェリュス』オーナー)とベルナール・プジョル(『CH.パプ・クレマン』元醸造長)によってスタートしたワインです。

南向きの単一区画であるエピキュアの畑はサン・テミリオンに似た岩盤層を持つ粘土石灰質土壌で、この土地を初めて見た二人はすっかり魅了され、ここなら素晴らしいワインができると確信しました。

シャトーはボルドー市とリブルヌ市の中間、ポンピニャック村にあります。エピキュアとは、古代ギリシャの幸福や美食を善とする哲学、エピキュアリズムに由来し、その名の通り、誰もが楽しめるような、モダンで丸みのある、果実味たっぷりのワインです。

●赤ワイン フランス ボルドー
2010 Epicure Bordeaux
【2010エピキュア ボルドー】

ブドウ品種:80%メルロー 20%カベルネ・ソーヴィニヨン 
■農法:リュット・レゾネ(理論的有機農法)
■熟成:仏オーク樽12ヶ月間熟成(225L、新樽50%)
■栽培面積15ha
■収量:45hl/ha
■樹齢:25年
■土壌:サンテミリオンに似た岩盤層を持つ粘土石灰質土壌
■平均年間生産量:95,000本
アルコール度:14%  容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
狭いエッジがオレンジがかった非常に濃いガーネット。漆黒の色合い。中程度の粘性。小さな粒子の澱が確認できる。

【香】
ブラックベリーやカシスをすり潰したような果実香と木樽由来のバニラエッセンスの香。加えてリコリスや熟成による腐葉土や茸のニュアンスが現れており複雑な様相。

【味わい】
アタックはソフトで豊かなタンニンは丸みがあり酸味は穏やかで果実味に富んだフルボディ(辛口)。熟成により複雑で奥行きのある構造をもっており厚みがある。後半になると澱が現れてくる。

【総評】
さすがブアール氏が醸造を行うシャトー。果実味豊かで熟成味が堪能できる。

◆飲頃:今〜2022年
◆サービス温度:17℃
◆グラスタイプ:大きなボルドーグラス。

【合わせる料理】
牛フィレ肉のロースト、トリュフ風味の濃厚な赤ワインソース。




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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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