ワインセラー室にワイン7500本保管。 世界のワインショップ

2006 デフォラ ウ・メス・ウ・ファン・トレス ペネデス

型番 赤ワイン スペイン
販売価格 3,300円(税300円)
在庫数 売切れ中!(再入荷予定はメールでお問い合わせください)

SOLD OUT
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★ワイン選びのご相談をお受けいたします。
★徹底した品質管理(セラー保管で販売)



★優れた2006年の熟成赤ワイン
その特性を余すところなく発揮!

★納得するハイレベルの仕上がりを見せつけてくれます。

★思わず「旨いな〜」ってコメントが出てしまいます。

★掘出物お勧めの逸品。

★「幻」と言われるにはそれだけの理由があります。
「栽培に、秘訣とかノウハウとかはありません。すべてを完璧にやるだけ」。
「この世のものではないような、言葉では表現できないような”幻想的な”ワインを造りたい」というジョセップ・ピニョルは、趣味も持たず余暇もとらず、シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者です。


●赤ワイン スペイン ペネデス
2006 Defora 1+1=3 Penedes
【2006デフォラ ウ・メス・ウ・ファン・トレス ペネデス】

ブドウ品種:75%ガルナッチャ 25%カリニェーナ
平均樹齢45年。
300L仏オーク樽 13ヵ月間熟成
アルコール度:14%  容量:750ml
※作品名の「デフォラ」は昔のカタルーニャ語で、フランスワインでいうところの「クロ」(石塀に囲まれた小面積の畑)であることを表しています。

【コメント by デューク根木】
【外観】
エッジがオレンジがかったガーネット。強めの粘性。

【香】
カシスやブラックベリーのコンポートやジャムの甘い香に木樽由来のトーストや燻製肉の香。そして熟成由来の腐葉土や鞣革の香に茸の石突きや黒胡椒のスパイス香。佃煮のような香も少々。香は複雑。

【味わい】
アタックは滑らかで肌理細かなタンニンと溶け込んだ豊かな酸味がドライフルーツの果実味と調和して複雑な旨味を表現している。フルボディ(辛口)ほんのりと残糖が感じられ高めのアルコールと相まってヴォリュームあるアフターテイストでフィニッシュを迎える。余韻8秒〜。

【総評】
最良の逸品。素晴らしい完成度!

◆飲頃:今〜2022年
◆サービス温度:17℃
◆グラスタイプ:大きなボルドーグラス。


【合わせる料理】
牛肉と茸の八丁味噌炒め。
鴨の黒胡椒焼き バルサミコソースを添えて。




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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
◆営業時間:12〜20時
■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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