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2012 シモンシッヒ・キュヴェ・ロワイヤル・ブラン・ド・ブラン ステレンボッシュ

型番 スパークリングワイン 南アフリカ ステレンボッシュ
販売価格 4,104円(税304円)
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★南アフリカトップ生産者が誇る(辛口)スパークリングワインの決定版!

★シャンパーニュの最上のプレスティージュクラスと同格のお値打品!

このスパークリングワインを飲むとシャンパンは不要ではないかと思ってしまうほどの完成度です。
本当に驚きを隠せないほどの仕上がりには脱帽ですね。

ローストアーモンドとブリオッシュに繊細な柑橘類の花とライムの香りを持つこのプレステージキュヴェの魅力。超微細な泡は、舌の上にクリーミーな愛撫を残しながらドライですが、さわやかな口当たりでフィネスと洗練された優雅さが印象的。


★プレスティージュ・シャンパーニュを目指して作られた最高の作品。
キュヴェ・ロワイヤル
シャルドネの複雑さを引き出すため、90%をフレンチオークにて、残りをステンレスタンクで発酵。50ヵ月の瓶内熟成を経て出荷されるグラン・リゼルヴ・スタイル。

★秀逸な2012年ヴィンテージの作柄
2012年の収穫は、1月18日に通常より少し遅れて開始されました。
干ばつにもかかわらず、クールな栽培シーズンは、良好なレベルの酸味とエキス分を備え2011年ヴィンテージよりも優れています。 ワインは全面的に最高品質です。

【参考 2011年ヴィンテージ 受賞歴】
★2014 MCCアモリンキャップクラシックチャレンジ ゴールドメダル
★2014トップ100 SAワイン シルバーメダル
★2016プラッター・ガイド 4.5星


●白スパークリングワイン 南アフリカ 沿岸地方 ステレンボッシュ
2012 Simonsig Cuvee Royal Blanc de Blanc Stellenbosch
【2012 シモンシッヒ・キュヴェ・ロワイヤル・ブラン・ド・ブラン ステレンボッシュ】

ブドウ品種:100%シャルドネ
醸造:90%フレンチオーク古樽で発酵
瓶内熟成:4年〜5年
残糖:2.8g/l
総酸度:7.4g/l
pH:3.1
アルコール度:12.1%  容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
輝きのあるゴールドがかったイエロー。非常に小さな粒泡が連なる美しい外観。ディスク上が超微細なクリーム状の泡に覆われる。

【香】
黄色リンゴやカリン、ライムのシトラス果実香と白い花の華やかなアロマ。そして木樽由来のブリオッシュやカスタードシューの芳ばしい香り。加えて火打石の香とロースト・アーモンド、イースト香が広がる。香は複雑でフィネスを感じさせる優雅さを備えている。

【味わい】
アタックは舌の上にクリーミーな舌触りを残しながら、さわやかでフィネスと洗練された優雅さが印象的。ミディアムボディ(辛口) 。そして心地よい酸味と豊潤な果実味にミネラルのニュアンスを感じさせ、ふくよかでヴォリューム感と奥行きのある味わい。そして長い余韻。

【総評】
完成度の高い複雑な味わいのプレスティージュクラスのスパークリング。
シャンパンの代用品としておすすめ。

◆飲頃:今〜
◆サービス温度:6℃
◆グラスタイプ:底の尖った大きめの卵型シャンパングラス。

【合わせる料理】
白身魚のカルパッチョ仕立て、ライムを添えて。
ホワイトアスパラのクリームソース。
茸のソテー、オイスターソース風味。


【生産者説明】Simonsig
スパークリングワインの醸造責任者、ジョアン・マラン氏は1990年にシャンパーニュを旅した際、シャルドネだけで仕込まれたブラン・ド・ブランの味わいに感動し、南アフリカでも実現したいと夢見ていました。
試行錯誤の上1992年産よりブラン・ド・ブラン・スタイルの「キュヴェ・ロワイヤル」のリースを開始。

★南アフリカのシャンパン方式のスパークリングワイン最初の生産者 1971年 


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(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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