ワインセラー室にワイン7500本保管。 世界のワインショップ

グラハムベック・ブリュット W.O.ウエスタンケープ

型番 スパークリングワイン 南アフリカ ウエスタンケープ
販売価格 2,700円(税200円)
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★オバマ氏も大統領就任の祝いに飲んだとされる瓶内二次発酵スパークリングワイン。

★シャンパン同様の味わいには、ちょっとびっくりするものがありますね。

★ブドウ品種も製法もシャンパン同様!

泡の細かさ、金色の色調、ブリオッシュの香も広がり、繊細な味わいはふっくらとして果実味と旨味が十分に詰め込まれています。

★サクラアワード金賞(2014)


●スパークリングワイン 南アフリカ ウエスタン・ケープ
Graham Beck Brut W.O.Western Cape
【グラハムベック・ブリュット W.O.ウエスタンケープ】

ブドウ品種:51%シャルドネ 49%ピノ・ノワール
オーガニック認証機関:South African Wine and Spirits Board
農法:サステーナブル農法
収穫:手摘み 醗酵槽:ステンレス
熟成:タンク内6ヶ月、瓶内18ヶ月
年間生産量:600,000本
アルコール度:12%  容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
輝きのある明るいゴールド。粒泡は小さめで綺麗に立ち昇る中程度の粘性。

【香】
すりおろしたリンゴや洋梨の果実香とブリオッシュやトースト香が心地よく広がる。加えて花の蜜の甘い香り。香の印象がシャンパンに近く好印象。やや複雑な香。

【味わい】
アタックは滑らかでクリーミーな泡立ち。程よい酸味と豊かな果実味にイーストの芳ばしい風味が広がり、パンを口にしているかのような錯覚に陥る。ミディアムライトボディ(辛口)。唾液をそくすような旨味がたっぷり備わっており非常に美味。

【総評】
シャンパンに近づいたような完成度を誇る逸品。おすすめ品。

◆飲頃:今〜
◆サービス温度:6℃
◆グラスタイプ:底が尖った卵型シャンパングラス

【合わせる料理】
茹でたオマール海老と生帆立、ヴィネガー風味のトマトピューレを添えて。
メバルのポワレ 白バターソース
ボイルしたポテトに生ハムとアイオリソースを添えて。




【生産者:Graham Beck Wines】
勝利の美酒。オバマ氏が、マンデラ氏が歴史的勝利の日に味わったスパークリング

★南アフリカの中のシャンパーニュ

南アフリカで最も有名にして、世界に誇る高品質スパークリングワインとして、多くの賛美を浴びてきたグラハム・ベック。
良質なピノ・ノワールとシャルドネの産地として有名な産地に農場を購入、1991年より生産をスタートさせました。

南アフリカ産スパークリングとして、初リリースの2002年から6年連続TOP10生産者に選ばれ、南アフリカで最も多くの賞を受賞してきた生産者として知られています。

恵まれた日照量が育む奥深い複雑味と果実味、それであってフレッシュさが際立った瓶内二次醗酵によるスパークリングワインです。


●南アフリカを代表するスパークリングワインの名手
醸造家ピーターの身体を流れる血は「泡」で出来ている、とワイン関係者が語るほどスパークリングワインの生産を天職にしてきた南アフリカを代表する泡の重鎮的存在です。



●シャンパーニュの本場で修行
マムやモエ・エ・シャンドン等シャンパーニュを代表する蔵を含め多くの蔵で経験。

これまで何度もシャンパーニュに赴き理想とする「パーフェクトな泡」を追求し知識を養ってきました。
シャンパーニュでは研究発表等も行いシャンパーニュの発展にも貢献しています。


●独特のテロワール
ウエスタン・ケープの中で最も濃密な石灰岩質土壌を持ちワインに自然な酸を形成させる。また、赤い頁岩や砂岩質、シストの混ざった風化した花崗岩質土壌の上に肥沃な石灰質土壌が広がる等、様々な土壌環境を持つユニークな産地。


●最高気温
冷涼な半砂漠気で幾つもの微小気候が存在(1月の最高30.9度/最低15.8度)


●厳選された区画で栽培(全て自社畑)
テロワールにこだわり区画を厳選、抵抗力の高いクローンへの植え替えを行うなど、畑第一主義で取り組んでいます。
温暖な地域ですが、他のケープ産地よりも早くブドウが成熟することから収穫は熱波の訪れるずっと前(1月)に行うことができます。

これにより、健康に育ったスパークリングに適した熟度で収穫することができ上質で高い果実味のスパークリングワインを産み出すことができます。



●フレッシュな果実味をボトリング!
酸化を防止しフレッシュさを保ち、且つ繊細な泡を産み出す事を目的に収穫後ブドウは30分以内にプレスを行います。
約4時間かけて優しく段階的にプレスを行い新鮮でテロワールが美しく現れたぶどうジュースを搾り出します。
こうして収穫毎に圧搾され、細かくキュヴェを分離・醗酵。各ワインスタイルに最適なブレンドを行いワインを産み出します。



●シャンパーニュを想わせる醸造設備
醸造設備は全て本場シャンパーニュから取り寄せ、南アフリカにあって本場シャンパーニュと同じ条件下で醸造を行うことが可能となりました。
南アフリカに存在するシャンパーニュと言っても過言ではないでしょう。


●黒ブドウと白ブドウを一緒に醸造されるミレジム ロゼ
ヴィンテージロゼに用いられるブドウはピノ・ノワールとシャルドネ。これらのブドウは別々の産地で(ピノ・ノワールはステレンボッシュの沿岸部、シャルドネは温暖な内陸部のロバートソン)栽培することで、ブドウを同時期に収穫する事が可能となります。
これにより、ブドウは一緒に圧搾、醸造されグラハムベック独特の特徴を産み出します。



 1. 美しい色合い---シルバーピンク色
 2. 華やかなアロマ
 3. 相乗効果によって生み出された洗練された果実味

このような造りができるのが、まさに南アフリカの醍醐味。
小範囲の栽培地域に沢山のミクロクリマが存在することから品種にあった地域を選択しロゼのように黒ブドウと白ブドウをそれぞれ別の畑から同時に持ってきてフレッシュなまま醸造することができるのです。
これはシャンパーニュには不可能な南アフリカ最大のメリットでもあるのです。


●南アフリカを代表するエコ・ワイナリー
環境保全に取り組む

州都ケープタウンより2時間半の距離にあるロバートソンは、1990年代初頭から開発の始まった新しいワイン産地。
この為、シャンパーニュのような歴史はありませんが、蔵では量より質にこだわり栽培技術・醸造技術の向上に徹底的に取り組み、低価格でありながらも素晴らしい品質のワインを産み出しています。
ここにあるグラハム・ベックが所有する敷地は、現在南半球に位置するワイン農場の管理地区のなかでも屈指の広大な面積を誇ります。

この自然豊かな環境を守るべく、ワイナリーでは1haの土地を耕作するごとに、6haの土地の環境保全に勤めています。
この他にも環境保全・地域社会の発展に取り組むべく様々なプロジェクトに参加しています。


●ワイナリーの取り組み

◆ISO 14001 認定
◆IPW Integrated production of wine certified 認定
◆WIETA 認定、監査
◆Biodiversity Champion 認定


●南アフリカで最も多くの賞を獲得する蔵




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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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