ワインセラー室にワイン7500本保管。 世界のワインショップ

2012 シャトー・デュ・デゼール・ブラン ペサック・レオニャン

型番 白ワイン フランス ボルドー
販売価格 3,300円(税300円)
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★大変華やかでフレッシュな果実香が広がり非常に良質な風味が楽しめる逸品です。

★これほど見事に整った味わいと細かな要素がすべてそろった白ワインはそうはないでしょう。

★この白ワインをクリームシチューに多めに入れて仕上げると風味豊かな味わいに変身します。


★シャトー・カルボニューを所有するぺラン家が造るカルボニューのサード・ワイン。
年産はわずかに6000本。

ボルドー最高の白ワインが生まれるぺサック・レオニャンにあり、シャトー・カルボニューなどを持つペラン家により所有されています。

ぺサック・レオニャンの土壌は砂利質が多く、砂質の土壌が少ない特徴を持ち、ブドウ栽培には最適なのですが普通の植物としては育ちにくい砂漠(Desert)のような土地であることから、このような名前となっております。

●白ワイン フランス ボルドー ペサック・レオニャン
2012 Chateau du Desert Blanc Pessac-Leognan
【2012 シャトー・デュ・デゼール・ブラン ペサック・レオニャン】

ブドウ品種:70%ソーヴィニヨン・ブラン 30%セミヨン
醗酵:33%オーク樽 67%ステンレス・タンク 
熟成:33%オーク樽熟成9ヶ月(新樽25%) 67%ステンレス・タンク熟成9ヶ月
平均年間生産量:6000本
アルコール度:13.67%  容量:750ml

【コメント by デューク根木】
【外観】
キラキラと輝きのあるほんのりグリーンが残る金色がかった淡いイエロー。やや強めの粘性。

【香】
大変香りが強く鮮烈でフレッシュなグレープフルーツの皮を絞った香やレモンやマンダリンオレンジなどのシトラス系の果実香が満開で、そこに白い花の香やカルダモンシードのスパイス香が加わり、スワリングすると木樽由来の香木の香が静かに立ち上り優雅な香を演出してくれる。

【味わい】
アタックはソフトで優しい口当たり。しっかりした酸味が輪郭を際立たせており綺麗な味わいの演出に一躍買っている。ミディアムライトボディ(辛口)。充実したシトラス果実の風味が満たされており中盤から後半にかけてものびやかに広がり続ける。余韻8秒。バランスの取れた端正な美しい味わいを最後まで楽しませてくれる名品。極めて秀逸な白ワイン。

【総評】
これほど見事に整った味わいと細かな要素がすべてそろった白ワインはそうはないでしょう。お値打品!

◆飲頃:今〜2020年
◆サービス温度:12℃
◆グラスタイプ:中ぐらいのチューリップグラス。
       バロングラスでも香を楽しめる。

【合わせる料理】
ポークのクリームシチュー白ワイン風味。





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    〜宝探しのワインワールド〜
【ワイン専門店 ワインカーヴ根木 WINE CAVE NEGI 】
(◆旧名:ワインの根木酒店)
 http://1616wine.com
福岡市西区愛宕1-24-6
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■定休日:水曜(毎週)・第3金曜(※祭日は営業)
wine-negi@muse.ocn.ne.jp

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試飲会 豪華ワイン会ディナー

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デューク根木

私の実績&タイトル

★日本ソムリエ協会認定ソムリエ

★フランス食品振興会認定フランスワイン〈コンセイエ〉

★2008ロワールワインコンクール・ファイナリスト

★第8回ワインアドバイザー全国選手権ファイナリスト

★オーストリアワイン大使

★博多阪急デパート・ワイン講座講師

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